Δευτέρα, 7 Οκτωβρίου 2024
trikaladay.gr / Διατροφή (σελίδα 38)

Διατροφή

Πώς διατηρούνται περισσότερο χρόνο τα φρούτα χωρίς να πιάσουν μούχλα

Γιατί τα φρούτα μουχλιάζουν τόσο γρήγορα; Η μούχλα ευδοκιμεί όπου υπάρχει νερό και οξυγόνο. Επομένως ο ρυθμός με τον οποίο μουχλιάζουν τα φρούτα συνήθως εξαρτάται από την περιεκτικότητα του φρούτου σε νερό, το πότε συλλέχθηκε το φρούτο και τον τρόπο αποθήκευσης. Για παράδειγμα, τα μούρα μουχλιάζουν συνήθως πιο γρήγορα από άλλα φρούτα, ...

Διάβασε περισσότερα »

Η απόλυτη συνταγή για μακαρόνια φούρνου-Από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Υλικά 500 γρ. μακαρονια 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι  2 σκελ. σκόρδο  1-2 πιπεριές  1 ½ kg ντομάτες  10 βασιλικό  150 γρ. παρμεζάνα  100 γρ. μοτσαρέλα 1 συσκ. γιαούρτι Αλάτι  Φρεσκοτριμμένο πιπέρι  Εκτελεση Η σάλτσα Ζεσταίνουμε πρώτα το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με το σκόρδο και την καυτερή ...

Διάβασε περισσότερα »

Δοκιμάστε την γαλατόπιτα Καρδίτσας δια χειρός Αργυρώς Μπαρμπαρίγου

Υλικά Για τα φύλλα 9 φύλλα κρούστας 100 γρ. ζάχαρη 100 γρ. καρυδόψιχα αλεσμένη 1 κ.σ. κανέλα 1 κ.σ. κακάο 100 γρ. λιωμένο βούτυρο (κρύο) 1 κ.γ. κακάο Για την επιφάνεια 2 αυγά 100 γρ. ζάχαρη Για την κρέμα 2 lt φρέσκο γάλα σε θερμοκρασία δωματίου 300 γρ. ζάχαρηψιλή 100 ...

Διάβασε περισσότερα »

Το θρεπτικό ελληνικό φαγητό που βοηθάει στην υγεία της καρδιάς και τη διατήρηση του σωματικού βάρους

Η φάβα είναι ένα πολύ θρεπτικό ορεκτικό που προτιμάται εδώ και πολλά χρόνια από τους Έλληνες, ειδικά όταν πίνουν ούζο και τσίπουρο. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτού του μεζέ αλλά και μεγάλη ποικιλία συνταγών, ενώ ολοένα και περισσότερες αναφορές στη διατροφική του αξία. Στην Ελλάδα υπάρχουν αρκετές περιοχές που φημίζονται για ...

Διάβασε περισσότερα »

Εύκολη και γρήγορη πανακότα χωρίς ζελατίνη από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Υλικά 500 γρ. κρέμα γάλακτος 35% 100 γρ. ζάχαρη 2 ζουμερά λεμόνια μέτρια μόνο το χυμό Λίγα φύλλα δυόσμο, βασιλικό ή μέντα Εκτέλεση Βάζουμε όλα τα υλικά σε μία κατσαρόλα με χοντρή βάση, καθώς και 3 με 4 φύλλα φρέσκου βασιλικού, δυόσμου ή μέντας, για άρωμα. Όχι όλα, μόνο ένα είδος βοτάνου. ...

Διάβασε περισσότερα »

Το κρυφό μυστικό της γιαγιάς Τάσιας για να μη στεγνώνουν στο ψήσιμο και να μένουν ζουμερά σα λουκούμι!

Αυτό το κόλπο της γιαγιάς Τάσιας που θα σας λύσει τα χέρια και θα κάνετε τους πάντες να μιλούν για τη μαγειρική σας. Βούτυρο ήΠαγάκι Ψήνεις κανονικά το μπιφτέκι στη σχάρα, αλλά τοποθετείς από πάνω λίγο βούτυρο ή ένα παγάκι που καθώς λιώνουν, θα διατηρήσουν τα μπιφτέκια σου ζουμερά κι ...

Διάβασε περισσότερα »

Η Τέλεια Συνταγή Μανιταρόπιτας για Όλες τις Εποχές!

Yλικά 2 κρεμμύδια σε λεπτές φέτες 500 γρ. μανιτάρια σε λεπτές φέτες 1 κόκκινη και 1 πράσινη πιπεριά σε φέτες ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι, πάπρικα τραχανάς νηστίσιμος (ή μισοβρασμένο ρύζι) μοσχοκάρυδο 425 γρ. αλεύρι γοχ 75 γρ. κίτρινο σταρένιο αλεύρι αλάτι 260 γρ. Νερό (+, – 30) 2 κ.γ. ελαιόλαδο 1 ...

Διάβασε περισσότερα »

Τα 24 πιάτα της ελληνικής κουζίνας που εκθειάζει το CNNi

Μέσα από έναν ύμνο στη θρεπτική απλότητα της ελληνικής κουζίνας, που θεωρείται από τις καλύτερες και πιο υγιεινές στον κόσμο, το CNNi συστήνει στους αναγνώστες του 24 πιάτα της. «Με έμφαση στα ψητά αντί για τηγανητά φαγητά, τα περισσότερα παραδοσιακά πιάτα αποφεύγουν τις περίτεχνες σάλτσες, προτιμώντας τη χρήση αρωματικών βοτάνων» σημειώνει το ρεπορτάζ, που ξεκινάει ...

Διάβασε περισσότερα »

Τελικά πόση ώρα βράζουμε τα αυγά; Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου απαντά

Το βράσιμο του αυγού είναι ο πιο εύκολος και γρήγορος τρόπος να το μαγειρέψεις για αυτό δεν υπάρχουν δικαιολογίες να μην εντάξεις τα αυγά στη διατροφή σου αν δεν συντρέχουν λόγοι υγείας. Ποιος είναι ο σωστός χρόνος βρασμού; Το βραστό αυγό και πως θα το βράσουμε είναι καθαρά θέμα επιλογής. ...

Διάβασε περισσότερα »

Τραβηχτές: Δοκιμάστε την παραδοσιακή συνταγή της Μάνης με μόνο 3 υλικά

Υλικά  500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι ξερή μαγιά 1/2 κ.γ. αλάτι 2 πρέζες ζάχαρη 1 κ.σ. ελαιόλαδο 300 γρ. νερό χλιαρό Για το τηγάνισμα Λίγο ελαιόλαδο Για το σερβίρισμα Τυρί, Μέλι Εκτέλεση Ετοιμάζουμε πρώτα την ζύμη και αφού την ξεκουράσουμε θα τηγανίσουμε λίγες-λίγες τις τραβηχτές πάντα ...

Διάβασε περισσότερα »