Διατροφή

Yλικά 1 κρεμμύδι 1 καρότο 1 σέλερι 1 σκ. σκόρδο 5 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική αλάτι πιπέρι 2 κ.σ. θυμάρι 200 γρ. κριθαράκι, μέτριο 100 γρ. κρασί λευκό 400 γρ. ντομάτα κονκασέ 500-700 γρ. νερό 160 γρ. τόνο, καπνιστό φιλέτο 2 κ.σ. μαϊντανό ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι Για το σερβίρισμα λεμόνι ελαιόλαδο πιπέρι ρόκα Εκτέλεση Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και βάζουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι ...

Υλικά για τα στριφτάρια 500 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.σ. ξίδι 3 κ.σ. σπόρελαιο 1½ κ.γλ. αλάτι χλιαρό νερό περίπου 1 φλ. αλεύρι για το άνοιγμα του φύλλου φυτικό βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου για το άλειμμα (όχι λιωμένο) 300 γραμ. φέτα σε τρίμματα 2 αυγά μπόλικο πιπέρι ...

Υλικά 4 αβγά 200 γραμμάρια ζάχαρη 2 βανίλιες ξύσμα απο 3 πορτοκάλια 400 γραμμάρια στραγγιστό αγελαδινό γιαούρτι 200 γραμμάρια σπορέλαιο 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 450 γραμμάρια φύλλα κρούστας                                             ...

Από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου Υλικά 1 κουτί γάλα ζαχαρούχο 1 λεμόνι (χυμός) 300 γραμ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 2 λεμόνια (ξύσμα) 1/2 φλ. φιστίκια Αιγίνης προαιρετικά Εκτέλεση Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος στο μίξερ μέχρι να πήξει. Σε ένα μπολ χτυπάμε το ζαχαρούχο γάλα και στη συνέχεια προσθέτουμε το ξύσμα και ...

Υλικά 6 μέτριες πατάτες 1 φλ. μαγειρεμένο κοτόπουλο 2 καρότα ψιλοκομμένα 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 φλ. μαγιονέζα χυμό 1 λεμονιού 2 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι 1/2 φλ. παρθένο ελαιόλαδο Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Για την κοτοσαλάτα με μαγιονέζα, βράζουμε πρώτα τις πατάτες ...

Υλικά 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά 2 μέτρια κρεμμύδια 2 φέτες ψωμί μπαγιάτικο 1 1.2 κιλό πράσα 2 κόκκινες πιπεριές Λάδι 2 λεμόνια Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Μουλιάζετε τις φέτες ψωμιού. Καθαρίζετε και τρίβετε τα κρεμμύδια Καθαρίζετε και κόβετε σε χονδρές φέτες τα πράσα. Καθαρίζετε τις πιπεριές βγάζετε τα σποράκια τους και ...

Υλικά που θα χρειαστούμε: 1 κιλό χοιρινή σπάλα, σε μπουκιές 1 φλιτζάνι λευκό κρασί 2 κουταλιές μουστάρδα 1/2 φλιτζάνι λάδι 1 κουταλάκι θυμάρι 1 φύλλο δάφνης 1 λεμόνι, τον χυμό και το ξύσμα αλάτι, πιπέρι Σε μεγάλο μπολ βάζουμε το χοιρινό και το πασπαλίζουμε με πιπέρι, προσθέτουμε το μισό λάδι, ...

Υλικά 4 τεμάχιο/ια αυγα 8 φέτ. μπεικον 6 φέτ. ψωμι  4 μαρουλι  1 τεμάχιο/ια ντοματα 4 φέτ. γαλοπουλα  4 φέτ. τυρι  Εκτέλεση Ψήνουμε πρώτα το ψωμί σε γκριλ ή σε φρυγανιέρα ισα που να παρουν χρωμα. Πρωτα τηγανιζουμε δυο αυγα μάτια Τα αφηνουμε στην ακρη Στο ιδιο τηγανι ροδιζουμε το ...

Υλικά  Βάση για τάρτα 220 γρ. φουντούκια 50 γρ. φρυγανιά χωρίς γλουτένη 100 γρ. βούτυρο καρύδας ή φυτικό βούτυρο 2 κ.σ. μέλι 4 κ.γ. κακάο Για τη γέμιση της τάρτας 100 γρ. βούτυρο καρύδας ή φυτικό βούτυρο 100 γρ. γάλα καρύδας (πηχτό γάλα κρέμα καρύδας ή φυτική κρέμα) 150 γρ. ...

Υλικά 18 κανελόνια 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 1 ματσ. τρυφερά φρέσκα κρεμμύδια (με τα πράσινα φύλλα τους) 700 γρ. σπανάκι (πλυμένο και χοντροκομμένο) 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος (ή γάλα) 200 γρ. φέτα 100 γρ. ρικότα 2-3 πρέζα/ες μοσχοκάρυδο Αλάτι Πιπέρι Για την κρέμα 3 φλ. γάλα φρέσκο ...