Παρασκευή, 1 Μαρτίου 2024
trikaladay.gr / Διατροφή (σελίδα 10)

Διατροφή

Γιορτινό Γεμιστό Κοτόπουλο που λιώνει στο στόμα!!

1 κοτοπουλο 2 με 2,2 κιλά Για την Γέμιση Λίγο ελαιόλαδο 2 μέτρια κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδου 200 γρ συκωτάκια κότας 4-5 βρασμένα κάστανα 300 γρ βρασμένο ρυζι γλασε 50 γρ κουκουναρι 80 γρ σταφίδες Λίγο άνηθο Λίγο πιπέρι Μια πρέζα αλατι 200 γρ ζωμός κοτας Για το αρωματικό βούτυρο ...

Διάβασε περισσότερα »

Πώς να ψήνετε ομοιόμορφα τις μπριζόλες κάθε φορά με ένα απλό κόλπο

Οι μπριζόλες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στον κόσμο. Είναι νόστιμες, χορταστικές και μπορούν να σερβιριστούν με μια ποικιλία συνοδευτικών. Ωστόσο, το μαγείρεμα της μπριζόλας μπορεί να είναι μια πρόκληση. Οι μπριζόλες κόβονται σε διάφορα πλάτη και πάχη, και είναι δύσκολο να εξασφαλιστεί ότι όλες οι πλευρές μαγειρεύονται ...

Διάβασε περισσότερα »

Taste Atlas: Η ελληνική κουζίνα δεύτερη καλύτερη στον κόσμο

Και για το 2023, δημοσιεύτηκε η λίστα του Taste Atlas στην οποία βαθμολογούνται οι εθνικές κουζίνες και τα πιάτα παγκοσμίως. Οι δύο κατηγορίες περιλαμβάνουν τα 100 καλύτερα πιάτα και τις 100 καλύτερες κουζίνες στον κόσμο. Σύμφωνα με τα ετήσια βραβεία, η ελληνική κουζίνα βρίσκεται στην δεύτερη θέση παγκοσμίως. Προηγήθηκαν μόνο η ιταλική ...

Διάβασε περισσότερα »

Μία Εμπειρία Απόλαυσης: Σούπα με Κοτόπουλο, Συκωτάκια και Μανιτάρια.

Υλικά 1 Στήθος κοτόπουλο 300 Γραμμάρια συκωτάκια 7 Φρέσκα μανιτάρια 1 Ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια 1/2 Ματσάκι άνηθο Λάδι Αλάτι Φρεσκοκομένο πιπέρι                                          Υλικά για το αυγολέμονο 2 Αβγά 2 Λεμόνια  

Διάβασε περισσότερα »

Τελικά πλένουμε το κρέας πριν το μαγειρέψουμε ή όχι;

Υπάρχει μια αντίληψη από παλιά ότι πρέπει να ξεβγάλουμε καλά με άφθονο νερό το κρέας -είτε αυτό είναι κόκκινο, (από μοσχάρι, χοιρινό, αρνί κ.λπ.) είτε λευκό (κοτόπουλο, γαλοπούλα, κυνήγι)- πριν το μαγειρέψουμε. Ο Γιάννης Χασανάκος, μάγειρας και τεχνολόγος τροφίμων, εξηγεί αν η πρακτική αυτή ωφελεί. «Αρκετοί μάγειρες και μαγείρισσες προηγούμενων γενιών, καθώς και παλιότερες συνταγές», ...

Διάβασε περισσότερα »

Τούρτα μωσαικό: Το γλυκό που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι

Υλικά 2 πακέτα  πτι μπερ 450 γραμμάρια 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 36% 200 γραμμάρια ζάχαρη 250 γραμμάρια ζωικό βούτυρο 125 γραμμάρια κουβερτούρα 4 κ.σ. κακάο σκόνη 2 κ.σ. κονιάκ ή οτιδήποτε της αρεσκείας σας 120 γραμμάρια χοντροκομμένα καρύδια (Για την επικάλυψη) 125 γραμμάρια κουβερτούρα 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 36% (Για ...

Διάβασε περισσότερα »

Το ελληνικό φρούτο που βρέθηκε στην πρώτη θέση της λίστας με τα κορυφαία στον κόσμο

Έντονο ελληνικό χρώμα είχε η λίστα του TasteAtlas με τα 84 κορυφαία φρούτα σε όλο τον κόσμο. Συγκεκριμένα η χώρα μας όχι απλά μπήκε σε αυτή τη λίστα αλλά κατέκτησε και την κορυφή. Το φρούτο που χάρισε στην Ελλάδα την πρώτη θέση είναι τα ροδάκινα Νάουσας, σε μια λίστα που στην 7η θέση βρίσκεται ...

Διάβασε περισσότερα »

Μελομακάρονα μελωμένα μέχρι μέσα!!

Για το σιρόπι: 400 γρ νερό 600 γρ ζάχαρη 200 γρ μέλι 2 στικ κανέλας Φλούδες από 1 πορτοκάλι Για τη ζύμη: 1 κιλό αλεύρι Γ.Ο.Χ 200 γρ ζάχαρη 280 γρ χυμό πορτοκάλι 200 γρ ηλιέλαιο 200 γρ ελαιόλαδο Ξύσμα από 1 πορτοκάλι 2 βανιλίνες 1 κτγ μπέικεν πάουντερ 1 ...

Διάβασε περισσότερα »

5 τρόποι για να μαλακώσουμε ένα σκληρό κομμάτι κρέατος

Οι κοπές πιο σκληρού κρέατος όπως για παράδειγμα η σπαλομπριζόλα, το στήθος, το διάφραγμα, ή το πίσω μέρος της κοιλιάς του ζώου, εκτός του ότι είναι σαφώς οικονομικότερες από τα πιο τρυφερά κομμάτια, συχνά είναι και γευστικότερες από αυτά, αρκεί να ξέρει κανείς πώς να τους συμπεριφερθεί και πώς να τις ...

Διάβασε περισσότερα »