Διατροφή

Δεν μπορείτε να αφήσετε κάτω αυτό το σακουλάκι με πατατάκια; Η επιστήμη λέει ότι δεν φταις εσύ, είναι το πρόχειρο φαγητό. Τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα (UPF) είναι εξίσου εθιστικά με τη νικοτίνη, την κοκαΐνη ή την ηρωίνη, λένε οι ειδικοί – και περισσότεροι από 1 στους 10 ανθρώπους είναι κολλημένοι. ...

Από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου Υλικά 180 γρ. βούτυρο Lurpak soft 200 γρ. ψιλή ζάχαρη (της επιλογής σας) 2 τεμάχιο/ια μεγάλα αυγά (2Χ70 γραμ.) 1 κ.γ. βανίλια υγρή 1 τεμάχιο/ια πορτοκάλι, χυμό 1/4 κ.γ. σόδα μαγειρική 1 πρέζα/ες αλάτι 350 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 200 γρ. γάλα Για τη ...

Υλικά 4 χωριάτικα λεπτά φύλλα για πίτα 1 φιλέτο στήθος κοτόπουλο (μαγειρεμένο και ψιλοκομμένο) 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 μέτρια κρεμμύδια (κομμένα σε λεπτές φέτες) 1 πράσο κομμενο σε λεπτές φέτες 1 καρότο τριμμένο σε χοντρό τρίφτη 1 γεμάτη κ.σ. αλεύρι 2 πρέζες μοσχοκάρυδο 1½ φλ. γάλα σε θερμ. δωμ. 1/2 ...

Υλικά 250 γρ. βούτυρο 300 γρ. ζάχαρη 6 αυγά 120 γρ. γάλα  2 βανίλιες 125 γρ. κακάο  100 γρ. σοκολάτα  300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 πρέζα/ες αλάτι Για τη φόρμα Λίγο έξτρα κακάο Λίγο βούτυρο Για το γλάσο 100 γρ. κουβερτούρα (ή σταγόνες σοκολάτας) 120 γρ. κρέμα ...

Υλικά  500 γρ. παντζάρια βρασμένα 300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2 κ.σ. τυρί κρέμα 2 σκελ. σκόρδο 2 κ.σ. ξύδι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. ψιλοκομμένος δυόσμος 1/2 φλ. καρύδια ψίχα Αλάτι Λίγο ρόκα για το σερβίρισμα Εκτέλεση Καθαρίζουμε και κόβουμε με ένα μαχαίρι τα βρασμένα παντζάρια σε πολύ μικρά καρεδάκια. Τα ...

Υλικά 600 γρ ζάχαρη 500 ml νερό 6 κουταλιές κορν φλάουερ 1 ζελατίνη (10 γρ) Λίγο χυμό λεμονιού 2 κουταλάκια ροδόνερο 4 σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής 1 κουταλιά κορν φλάουερ Άχνη ζάχαρη Εκτέλεση Αρχικά παίρνουμε ένα κατσαρολάκι και βάζουμε την ζάχαρη να βράσει με το μισό νερό (250ml). Στην συνέχεια, παίρνουμε ...

Υλικά Για τα γεμιστά Donuts 1 φάκελο μαγιά ξερή 1/2 φλ. ζάχαρη 3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου 1 φλ. γάλα μισό φρέσκο μισό εβαπορέ σε θερμοκρασία δωματίου 3 κ.σ. βούτυρο λιωμένο χλιαρό 2-3 πρέζα/ες αλάτι 1/2 kg αλεύρι σκληρό και λίγο επιπλέον Για τις χρωματιστές γεμίσεις Άλειμμα πραλίνας Μαρμελάδα βατόμουρο ...

Υλικά 1 φακελάκι ζελέ φράουλα χωρίς ζάχαρη 250 ml βραστό νερό 250 ml κρύο νερό 200 γραμ. γιαούρτι στραγγιστό με 2% λιπαρά 1 φλ. ψιλοκομμένες φράουλες λίγες φράουλες για γαρνίρισμα Εκτέλεση Μέσα σε ένα μπολ με βραστό νερό διαλύουμε το ζελέ φράουλα χωρίς ζάχαρη, κι ανακατεύουμε να λιώσει καλά. Προσθέτουµε ...

Υλικά Φέτα 250 γραμμάρια πικάντικη Ανθοτυρο 500 γραμμάρια Γάλα Φρέσκο 500 ml Σιμιγδάλι Ψιλό Μισό φλιτζάνι Κρόκους Αυγού 4 Βουτυρο 2 κουταλιές της σούπας Πιπέρι Κατά βούληση Για το φύλλο Φύλλο Σφολιάτας 2 Για το άλειμμα Νερό Λίγο Ελαιολαδο Εκτέλεση Σε ένα μπολ σπάμε με τα χέρια την πικάντικη φέτα ...

Υλικά για την νηστίσιμη πάστα φλώρα 200 γραμμάρια σπορέλαιο 100 γραμμάρια φυσικό χυμό πορτοκαλάδα 2 κ.σ. κονιάκ 65 γραμμάρια ζάχαρη 550 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του λαδόκολλα στο μέγεθος του ταψιού λίγο λάδι για το άλειμα 300 γραμμάρια μαρμελάδα δαμάσκηνο λίγα κομμάτια βύσσινο