Διατροφή

Προ των πυλών βρίσκεται η Καθαρά Δευτέρα (18 Μαρτίου) και οι περισσότεροι πολίτες έχουν ξεκινήσει να προμηθεύονται τα παραδοσιακά σαρακοστιανά εδέσματα από τα σούπερ μάρκετ και τα ιχθυοπωλεία. Εκτός από τα νωπά ή κατεψυγμένα προϊόντα καθώς και εκείνα που βρίσκονται σε πλαστικά δοχεία (π.χ. ταραμοσαλάτα, μελιτζανοσαλάτα, χαλβάς), υπάρχουν και εκείνα που αποθηκεύονται ...

Τα Υλικά που θα χρειαστείτε : Για την ζύμη 900 γρ αλεύρι γ.ο.χ (6 κούπες) 550 γρ χλιαρό νερό (2 κούπες και 1/4) 50 γρ νωπή μαγιά (18 γρ ξηρή μαγιά) 1 κτσ ζάχαρη 40 γρ ελαιόλαδο (4 κτσ) 2 κτγ αλάτι προαιρετικά 50 ταχίνι Για το άλειμμα 50 γρ ...

Υλικά για καλαμάρια γεμιστά 4 μεγάλα καλαμάρια περίπου 1200 γραμμάρια Υλικά για τη γέμιση λάδι 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι 50 γραμμάρια πλιγούρι 170 γραμμάρια ρύζι γλασέ 1 φακελάκι κουκουνάρι 40 γραμμάρια 3 κ.σ. ντοματάκια ψιλοκομμένα απο κονσέρβα 4 κλαδάκια άνηθο λίγο μπούκοβο αλάτι πιπέρι               ...

Τα Υλικά που θα χρειαστείτε : 160 γρ Μπαγιάτικο ψωμί (χωρίς κόρα) 1 μικρό κρεμμύδι 80 γρ λευκό ταραμά (2 κτσ) Χυμό από 1 λεμόνι 200 γρ ηλιέλαιο (20 κτσ) 50 γρ ελαιόλαδο (5 κτσ) Για το σερβίρισμα Ελιές Ελαιόλαδο Εκτέλεση Κόβουμε σε φέτες ένα μπαγιάτικο ψωμί . Αφαιρούμε την ...

Καθαρά Δευτέρα χωρίς να φάμε λαγάνα δεν γίνεται. Ταραμάς, χαλβάς, παραδοσιακή λαγάνα και χταποδάκι. Η Καθαρά Δευτέρα πλησιάζει και το έθιμο θέλει να πετάξουμε χαρταετό και να φάμε με φίλους και την οικογένεια. Την Καθαρά Δευτέρα απολαμβάνουμε νόστιμα νηστίσιμα πιάτα και οι επιλογές είναι πολλές και πάνω απ’ όλα νόστιμες και εκλεκτές. Τα ...

Η σαλάτα ντάκος δεν κέρδισε άδικα τον τίτλο της καλύτερης σαλάτας στην Ευρώπη. Είναι ένα παραδοσιακό κρητικό πιάτο που αποτελείται από ένα ξερό κριθαρένιο παξιμάδι που ολοκληρώνεται με θρυμματισμένη μυζήθρα, ψιλοκομμένες ώριμες ντομάτες, ολόκληρες ελιές, κάπαρη, φρέσκια ρίγανη και μερικές γενναιόδωρες πινελιές εξαιρετικά παρθένου ελαιόλαδου. Αυτή η σαλάτα αποτελεί ένα υγιεινό και ισορροπημένο γεύμα, ...

Υλικά Υλικά για αλμυρή μπουγάτσα 1/2 κιλό φύλλα βηρυτού 100 γραμμάρια φυτικό βούτυρο 200 γραμμάρια σιμιγδάλι (ψιλό) 1 λίτρο γάλα 4 αβγά (2 ολόκληρα και 2 κρόκους) 1/2 κιλό τυρί 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού λάδι (για άλειμμα) πιπέρι

Τσικνοπέμπτη σήμερα και οι ψησταριές έχουν πάρει από το πρωί φωτιά. Σε κάθε γωνία ψήνουν σουβλάκια, μπριζόλες και μέχρι το βράδυ αναμένεται οι ψησταριές και τα μπάρπεκιου να επεκταθούν. Αν είστε από αυτούς που θα ψήσουν στο μπαλκόνι ή στον κήπο σας και κάθε φορά αναζητείτε τρόπους για να βελτιώνεται ...

500 γρ αλεύρι γ.ο.χ (3 κούπες και 1/4) 300 γρ χλιαρό νερό (1 κούπα και 1/4) 9 γρ ξηρή μαγιά (2 κτγ) 1 κτσ ζάχαρη 1 κτσ ελαιόλαδο 1 κτσ λευκό ξίδι 1,5 κτγ αλάτι 1/2 κτγ ρίγανη Εκτέλεση Σε ένα μπολ ρίχνουμε το χλιαρό νερό, την μαγιά, την ζάχαρη, ...

Τα Υλικά που θα χρειαστείτε : ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΤΖΑΤΖΊΚΙ  400 γρ Στραγγιστό Γιαούρτι 2%  (2 κεσεδάκια) 1 αγγούρι 2 σκελίδες σκόρδου 2 κτσ λευκό ξίδι 1 κτγ αλάτι πιπέρι Άνηθος ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΤΥΡΟΚΑΥΤΕΡΗ 400 γρ Τυρί Φέτα 200 γρ Στραγγιστό Γιαούρτι 2%  (1 κεσεδάκι) Η με φουλ Λιπαρά ...