Διατροφή

Υλικά: 250 γραμ. μπισκότα digestive ολικής άλεσης 100 γραμ. βούτυρο μαλακό 1/2 κ.γλ. κανέλα 50 γραμ. (1/2 φλ.) αλεσμένα φιστίκια Αιγίνης 1 κιλό φρέσκια μυζήθρα ανάλατη 1/2 φλ. ζάχαρη 1/2 φλ. μέλι θυμαρίσιο 4 αυγά 1 πρέζα μαστίχα κοπανισμένη Εκτέλεση: Αρχικά συγκεντρώνουμε τα υλικά που θα χρειαστούμε στη συνταγή. Θρυμματίζουμε ...

Υλικά: 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου κομμένα σε μπουκιές 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 3 χρωματιστες πιπεριές κομμένες σε φέτες Λίγο φρέσκο Θυμάρι 1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί 400 γρ. ντοματάκια κονκασέ 1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι ...

Υλικά 1 νεροπότηρο χλιαρό νερό 1 πρέζα αλάτι 1 κ.σ. ξύδι 2 κ.σ. σπορέλαιο 1/2 κιλό μαλακό αλεύρι 7 φρέσκα κρεμμυδάκια περίπου 800 γραμμάρια πράσα λάδι πιπέρι 400 γραμμάρια φέτα 2 αβγά 130 γρ. λιωμένο φυτικό μαγειρικό λίπος 100 γραμμάρια ηλιέλαιο 1 κ.γ. μαργαρίνη προαιρετικά λίγα μπαστουνάκια  γραβιέρα σπορέλαιο   ...

Από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου Υλικά: 12 φέτες ψωμί για τοστ 3 κ.σ. μαγιονεζα 12 φέτες ντομάτας 6 τρυφερά φύλλα μαρουλιού 12 φέτες ξεροψημένα μπέικον 6 φέτες καπνιστή γαλοπούλα τυρί που λιώνει (κίτρινο) αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για το σερβίρισμα τσιπς πατάτας γλυκές πίκλες (αγγούρι και τουρσί γλυκά) Εκτέλεση: Για το διώροφο ...

Υλικά: Για την μους γιαουρτιού 250 γρ. κρύα κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 2 κ.σ. άχνη ζάχαρη 1 κιλό στραγγιστό γιαούρτι Για τα μπισκοτένια κρουασάν 8 ψημένα μίνι κρουασάν 2 κ.σ. βούτυρο λιωμένο 2 κ.σ. ζάχαρη Για τα καραμελωμένα καλοκαιρινά φρούτα 4-5 ροδάκινα ή νεκταρίνια ώριμα αλλά σφιχτά 2 κ.σ. βούτυρο ...

Από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου Αφού φτιάξεις την σάλτσα ντομάτας υπάρχει τρόπος να την συντηρήσεις σε βάζα όλο τον χρόνο. Το μόνο που χρειάζεσαι είναι καθαρά αποστειρωμένα βάζα. Γεμίζεις σάλτσα ντομάτας μέχρι πάνω στα βάζα. Σφραγίζεις τα καπάκια και τοποθετείς τα βάζα ανάποδα μέσα σε κατσαρόλα. Στην βάση της κατσαρόλας βάζουμε ...

Από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου Υλικά: 400 γρ. ροδοπέταλα 1 kg ζάχαρη 1½ φλ. νερό 1/4 φλ. χυμό λεμονιού Εκτέλεση: Για το γλυκό τριαντάφυλλο, χρησιμοποιούμε ροδοπέταλα από μαγιάτικα εκατόφυλλα (μεγάλα τριαντάφυλλα, με περισσότερα πέταλα από τα συνηθισμένα), τα οποία είναι πολύ αρωματικά. Οι παλιοί έλεγαν ότι για να κόψουμε τα ροδοπέταλα ...

Από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου Υλικά: 4 παντζάρια μέτρια 4 ξερά κρεμμύδια μέτρια λίγες σταγόνες ξίδι μπαλσάμικο λίγες σταγόνες ελαιόλαδο 250 γραμμ. μαυρομάτικα φασόλια (ή ανάμεικτα όσπρια: φακές-ρεβίθια κ.λπ.) 2 κ.σ. φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο Για τη σος 1/3 φλ. ελαιόλαδο 4 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο 2 λιαστές ντομάτες ...

Υλικά: 12 μπουτάκια κοτόπουλο 1 συσκευασία γιαούρτι (200 γραμ.) 2 φλ. φρυγανιά 1 φλ. παρμεζάνα 1 κ.σ. πάπρικα 2 πρέζες μοσχοκάρυδο αλάτι 2 κ.σ. βούτυρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση: Βάζουμε τα μπούτια κοτόπουλο σε ένα πυρίμαχο σκεύος, προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά να πάει παντού. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και το ...

Υλικά 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο ελαιόλαδο 1 μεγάλη μελιτζάνα σε κύβους 2 ντομάτες σε κύβους 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 σκελίδα σκόρδο σε φέτες 1 κ.γ.ζάχαρη αλάτι μαύρο πιπέρι 5-6 ελιές χοντροκομμένες 1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 250 γρ. spaghetti μπούκοβο