Διατροφή

Αν στριφογυρίζετε στο κρεβάτι σας με τις ώρες μέχρι να σας πάρει ο ύπνος, αν ξυπνάτε κατά τη διάρκεια της νύχτας ή ανοίγετε τα μάτια σας από το άγριο χάραμα ακόμη κι όταν δεν πρέπει να πάτε στη δουλειά, τότε πιθανότατα υποφέρετε από κάποια μορφή αϋπνίας. Διάφοροι παράγοντες μπορεί να ...

Από τα πιο φημισμένα πιλάφια της Πόλης, αξιοποιεί τα άφθονα μύδια της περιοχής, που μέχρι σήμερα αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της τοπικής γαστρονομίας. Εμείς το τιμούμε γιατί απλά είναι ακαταμάχητο. 30′ προετοιμασία 30′ μαγείρεμα Σύνολο: 1 ώρα Υλικά Μερίδες: 6 – 8  1 κιλό μύδια με το κέλυφος  3 κούπες ρύζι νυχάκι (το πλένουμε καλά ...

Ένα πιάτο εύκολο στην παρασκευή, θρεπτικό κι ελαφρύ, ιδανικό για ένα γεύμα μέσα στην εβδομάδα. Φτιάξτε το είτε με μπακαλιάρο, είτε με μυλοκόπι είτε με συναγρίδα. Το ψάρι θα βγει από το φούρνο ζουμερό και πεντανόστιμο και οι πατάτες και τα κολοκυθάκια θα λιώνουν στο στόμα. Υλικά 4 φιλέτα ψαριού ...

Ογνωστός σεφ Μιχάλης Ντουνέτας μας έδωσε τη συνταγή για αυτή την πλούσια σε γεύσεις και αρώματα, δροσερή σαλάτα με τα τραγανά, μαρινάτα λαχανικά, που δίνει μια διαφορετική νότα στο ανοιξιάτικο τραπέζι. Ξεκινάμε καθαρίζοντας τις αγκινάρες. Βγάζουμε όλα τα φύλλα, κόβουμε το κοτσανάκι και με ένα κουταλάκι αφαιρούμε το χνούδι που ...

Συνήθως τα αλκοολούχα ποτά παχαίνουν και όσοι ξεκινούν δίαιτα τα αφαιρούν εντελώς από την διατροφή τους ή τα καταναλώνουν σε μικρές ποσότητες. Πρόσφατα όμως επιστήμονες ανακοίνωσαν πως υπάρχουν δυο αλκοολούχα ποτά που όχι μόνο δεν σε παχαίνουν αλλά βοηθούν κιόλα στο αδυνάτισμα. Σύμφωνα λοιπόν με την Αμερικανική Χημική Εταιρία, τα ...

Ένα παραδοσιακό, μυρωδάτο και πολύ γευστικό γλυκό της εποχής είναι η μουσταλευριά. Κύριο συστατικό του είναι ο μούστος, ενώ οι ρίζες του ανάγονται στα αρχαία χρόνια όπου ήταν γνωστό ως οινούτα, ονομασία που διατηρήθηκε και κατά τη βυζαντινή περίοδο μαζί με άλλα ονόματα όπως μουστόπιτα και πάστελλος. Για την παραδοσιακή ...

Όταν βγουν από τη φριτέζα ή το τηγάνι έξοχα τραγανά, οι φτερούγες, τα μπουτάκια, τα φιλετάκια κοτόπουλου είναι απλά… εθιστικά. Είναι δύσκολο να τους πεις όχι. Την επόμενη φορά λοιπόν που θα τα λαχταρίσετε, αντί να παραγγείλετε ντελίβερι, φτιάξτε μια γενναία παρτίδα από χρυσαφένια κομμάτια με τρυφερό εσωτερικό και κριτσανιστή κρούστα, ετοιμάστε ...

Έαν θέλουμε να παγώσουμε γρήγορα ένα μπουκάλι κρασί ή μια ζεστή μπύρα ή ακόμη και να τα διατηρήσουμε κρύα για περισσότερο χρόνο κατά τη διάρκεια μιας ζεστής καλοκαιρινής βραδιά, η λύση είναι είτε μια σαμπανιέρα, είτε ένα ειδικό ή αυτοσχέδιο cooler. Απαραίτητα υλικά πάγος, νερό και αλάτι. Μάλιστα αλάτι, it’s ...

Αυτό το γεμιστό αρνάκι, που γεμίζεται με κύβους μετσοβόνε, ψήνεται στη γάστρα και γίνεται λουκούμι, μας το πρότεινε ο αγαπημένος σεφ Μιχάλης Ντουνέτας. Είναι εξαιρετική ιδέα για το πασχαλινό αλλά και για το κυριακάτικο τραπέζι. Υλικά 100 ml λευκό, ξηρό κρασί 100 ml ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 κ.σ. ...

Στη νοστιμιά των πιάτων της αγιορείτικης κουζίνας υποκλίνεται δικαίως όλος ο κόσμος! Γνωστά εστιατόρια κάνουν συχνά αφιερώματα, ενώ διάσημοι σεφ εμπνέονται από τα σπουδαία πιάτα των μοναχών. Από τις πλέον γνωστές μορφές του Αγίου Όρους, υπήρξε ο μοναχός Επιφάνιος ο Μυλοποταμινός, τον οποίο συχνά αποκαλούσαν  και «Σεφ» του Αγίου Όρους, καθώς ...