Διατροφή

Όταν μιλάμε για το σπανάκι, σίγουρα τα πρώτα φαγητά που μας έρχονται στο μυαλό είναι η σπανακόπιτα και το σπανακόρυζο. Και στις δύο περιπτώσεις όμως αυτών των διάσημων πιάτων, το σπανάκι χρειάζεται μαγείρεμα. Πόσα όμως θρεπτικά συστατικά χάνουμε όταν δεν το καταναλώνουμε ωμό; Το ωμό σπανάκι είναι πλούσιο σε σίδηρο, ...

Φτιαχνόταν κυρίως με γάλα και αλεύρι ή πλιγούρι τους ανοιξιάτικους και πρώτους καλοκαιρινούς μήνες (όταν τα ζώα έδιναν γάλα και ο καιρός βοηθούσε το στέγνωμά του) και διατηρούνταν για καιρό, ώστε να δώσει θρεπτικά, χορταστικά και πεντανόστιμα πιάτα το χειμώνα. Ο λόγος για τον τραχανά, που πρωταγωνιστούσε στο τραπέζι των ηπειρωτικών περιοχών, την πιο ρουστίκ αγάπη μας, που διαρκεί χρόνια. ...

Ποιος δεν λατρεύει τα κέικ; Μικροί και μεγάλοι τρελαίνονται για αυτά. Είναι ένα γλυκό για όλες τις ώρες, για το καθημερινό αλλά και για το γιορτινό τραπέζι. Η εκτέλεση της συνταγής ωστόσο, χρειάζεται λίγη προσοχή. Ενώ μπορεί να έχετε τις καλύτερες προθέσεις, όρεξη αλλά και εμπειρία, το αποτέλεσμα μπορεί τελικά να σας απογοητεύσει. Από το ...

Τα αυγά είναι ταυτισμένα με ένα πλούσιο πρωινό αλλά αποτελούν μια καλή ιδέα για μεσημεριανό ή βραδινό. Υπάρχουν πολλές ιδέες για να ξεφύγεις από τα κλασικά αυγά μάτια, ποσέ ή σκραμπλ ενώ μπορείς ακόμα να φτιάξεις πιο ελαφριές συνταγές, όπως μια ομελέτα φούρνου. Αν πάλι θέλεις ένα χορταστικό γεύμα για μεσημέρι, η ισπανική τορτίγια με ...

ΥΛΙΚA ΓΙΑ 1 ΠΙΤΑ 700 γρ. νερό 240 γρ. γάλα + 240 γρ. 340 γρ. γλυκό τραχανά 2 αυγά + 3 ασπράδια 250 γρ. φέτα 100 γρ. γραβιέρα (τριμμένη) 5 – 6 κλωναράκια Φρ. Θυμάρι (ψιλοκομμένο) Αλάτι – πιπέρι Βούτυρο και γαλέτα για το ταψί ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερμαίνουμε το φούρνο στους ...

Η τυρόπιτα είναι η αγαπημένη πίτα της ελληνικής οικογένειας, πρωταγωνίστρια των παιδικών σνακ και καθημερινό έδεσμα για μικρούς μεγάλους. Δείτε πώς θα τη φτιάξετε τέλεια στο σπίτι με συμβουλές και tips του icookgreek.com! Για αφράτο φύλλο τυρόπιτας Δεν υπάρχει περίπτωση να φτιάξουμε τυρόπιτα με το παραδοσιακό, χωριάτικο φύλλο και να μην γίνει πεντανόστιμη. Το σπιτικό φύλλο έχει ...

Το cheesecake είναι ένα από τα γλυκά που έχει αγαπηθεί σε κάθε άκρη του κόσμου. Η λαχταριστή, κρεμώδης υφή του έχει κερδίσει τις εντυπώσεις, ενώ η βάση μπισκότου και οι μαρμελάδες φρούτων που συνήθως συνοδεύουν την κρέμα δημιουργούν έναν θεϊκό συνδυασμό. Είναι πολύ πιθανό να έχεις στο μυαλό σου το ...

Ανεξάρτητα από το ποια συνταγή επιλέγουμε για να εντάξουμε τις φακές, τα φασόλια, τη φάβα, τα ρεβίθια στο εβδομαδιαίο τραπέζι, ας έχουμε υπόψη τα εξής… Προετοιμασία: το μούλιασμα Εκτός απ’ τις φακές και τη φάβα, τα όσπρια καλό είναι να μουσκεύονται από το προηγούμενο βράδυ. Τα βάζετε σε μια λεκάνη και τα καλύπτετε με νερό. Την επομένη ...

Τι μπορείς να κάνεις αν ξέμειναν υπολείμματα μαρμελάδας στο βαζάκι, αν ξεράθηκαν μερικές φέτες κέικ, αν περίσσεψαν λαχανικά, ψωμί ή τυριά… Αν ξέμειναν υπολείμματα μαρμελάδας στο βαζάκι Μπορείτε σ’ αυτό το βάζο να χτυπήσετε τα υλικά της επόμενης βινεγκρέτ δίνοντας στη φρέσκια πράσινη σαλάτα σας ελαφρύ άρωμα και γλυκόξινη γεύση απ’ τα ...

Μήπως παιδεύεστε να απομακρύνετε φλούδες και σπόρους από τις ντομάτες, να ξεφλουδίσετε τις καυτές πατάτες για τον πουρέ και την πατατοσαλάτα ή να καθαρίσετε τις πράσινες και κόκκινες ψητές πιπεριές για ένα ντιπ ή ορεκτικό; Τα ακόλουθα κολπάκια θα σας διευκολύνουν βοηθώντας σας ταυτόχρονα να εξοικονομήσετε χρόνο. Ο πιο γρήγορος τρόπος να ξεφλουδίσεις τις ντομάτες ...