Διατροφή

Το «αδικημένο» των παιδικών μας χρόνων λόγω μυρωδιάς κουνουπίδι, οι περισσότεροι το εκτιμούμε μεγαλώνοντας για τη συνεισφορά του στην υγεία μας. Όχι άδικα, αφού είναι καλή πηγή βιταμίνης C, βιταμίνης Κ και φυτοχημικών ουσιών. Ασκεί αντιοξειδωτική δράση και έχει σχετιστεί με προστασία ενάντια σε διάφορες μορφές καρκίνου, όπως του παχέος εντέρου και του προστάτη, αλλά και ...

Υπάρχει τίποτα χειρότερο από το να ανακαλύπτεις ότι η πανέμορφη μπαγκέτα που αγόρασες προχθές έχει γίνει πέτρα, ακριβώς τη στιγμή που έχεις όρεξη για σάντουιτς; Ναι μπορείς να την χρησιμοποιήσεις για να κάνεις κρουτόν φυσικά, αλλά τι γίνεται αν θέλεις ψωμί και το θέλεις τώρα; Απλά ακολουθείς την παρακάτω συμβουλή! ...

Ένα γευστικότατο πιάτο για κάθε ημέρα ετοιμάσε στην εκπομπή «Χαμογέλα και Πάλι!» ο γνωστός σεφ. Υλικά για τη συνταγή: 200γρ ρύζι για ριζότο 30 γρ ελαιόλαδο 300 γρ μοσχαρίσια μπριζόλα χωρίς κόκκαλο 100 γρ κρεμμύδι ψιλοκομμένο 20 γρ σκόρδο ψιλοκομμένο 10 γρ θυμάρι ψιλοκομμένο 1 λεμόνι ξύσμα αλάτι πιπέρι  

ΥΛΙΚΑ 4 μπούτια κοτόπουλου 75 γρ ελαιόλαδο 250 γρ κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 180 γρ πιπεριά Φλωρίνης (ψιλοκομμένη) 20 γρ πελτέ τομάτας 120 γρ λευκό κρασί 500 γρ χυμό τομάτας   1 λίτρο ζωμό λαχανικών 3 φύλλα δάφνης 1 ξυλάκι κανέλας 500 γρ. χυλοπίτες χωριάτικες 150 γρ. γραβιέρα Ψιλοκομμένο μαϊντανό για το ...

Αν η μυρωδιά του σκόρδου επιμένει στην αναπνοή, αλλά και στα δάχτυλά σας, όσες φορές κι αν τα πλύνετε, δοκιμάστε κι αυτά τα κόλπα. Για τα χέρια. Θα χρειαστείτε είναι νερό, σαπούνι και κάποιο σκεύος ή εργαλείο φτιαγμένο από ανοξείδωτο ατσάλι (ένα κουτάλι, ένα μπολ, ένα κατσαρολάκι κ.λπ.). Δεν έχετε παρά να τρίψετε τα χέρια σας και ...

Αν σκοπεύετε να φτιάξετε τηγανητό μπακαλιάρο με κουρκούτι για το σπιτικό τραπέζι της 25ης Μαρτίου και θέλετε να βγει τραγανός και χρυσαφένιος, ρίξτε μια ματιά στις παρακάτω συμβουλές και βρείτε τη συνταγή που ταιριάζει στα γευστικά σας γούστα. Φυσικά πάντα μπορείτε να φτιάξετε την πιο light εκδοχή, περνώντας το ψάρι μόνο από αλεύρι. Μην ξεχάσατε ...

Υλικά 500 γρ. μανιτάρια πόρτομπελο κομμένα σε κομμάτια ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι 6 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 μεγάλο μαρούλι μπόλικο άνηθο ψιλοκομμένο έναν κύβο λαχανικών Για το αυγολέμονο (προαιρετικά) 1 αυγό 1 λεμόνι Εκτέλεση Σε μέτρια φωτιά σοτάρετε το ξερό και τα φρέσκα κρεμμυδάκια ελαφρά. Ρίχνετε μέσα και τα μανιτάρια και αφήνετε να ...

Ο παστός μπακαλιάρος, Φτωχογιάννης στην Κρήτη ή Ψάρι του Βουνού -όπως συνηθιζόταν να αποκαλείται στο παρελθόν, καθώς έφτανε στα πιο απομακρυσμένα από τη θάλασσα σημεία της χώρας- είναι ο αδιαφιλονίκητος πρωταγωνιστής του τραπεζιού της 25ης Μαρτίου. Μαγειρεύεται συνήθως στο τηγάνι με σκορδαλιά βυθισμένος σε λαχταριστό κουρκούτι. Ένας από τους παράγοντες που καθορίζει την επιτυχία του παραδοσιακού πιάτου, είναι το σωστό ξαλμύρισμα του ...

ΥΛΙΚΑ Για τους λαχανοντολμάδες 1 Λάχανο αφράτο 500 γρ. Μοσχαρίσιο κιμά 250  ρύζι Καρολίνα 1 κτσ. ελαιόλαδο (για την γέμιση) Χυμό από 1 λεμόνι 1 κτσ. ξύσμα λεμονιού 1/2 ματσάκι άνηθο (ψιλοκομμένο) 1/2 ματσάκι μαϊντανό (ψιλοκομμένο) 8-10 φυλλαράκια δυόσμο 2 μεσαία καρότα (τριμμένο στον τρίφτη) 3 φρέσκα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα) 1 ...

Υλικά Για τα μπιφτέκια 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 4-5 φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένο σε νερό ή γάλα 2 αυγά 1 ντομάτα τριμμένη 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη (προαιρετικά) αλάτι, πιπέρι 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 ποτήρι νερό 5-6 πατάτες  ο χυμός ενός λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα ...