Διατροφή

Κάθε πράγμα στον καιρό του, λέει ο σοφός λαός. Τα εποχιακά λαχανικά είναι στα καλύτερά τους τόσο γευστικά όσο και διατροφικά. Έχουν όλο το χρόνο για ν’ αναπτύξουν όλα τα θρεπτικά τους συστατικά, είναι πιο νόστιμα και πιο οικονομικά. Συντονιστείτε λοιπόν με τα χειμωνιάτικα μποστάνια, και μαγειρέψτε με φρέσκα ζαρζαβατικά, πλούσια σε βιταμίνες, φυτικές ...

Ο chef της εκπομπής «Πάμε Δανάη!», Τίμος Ζαχαράτος, μας ετοιμάζει ιταλική αυθεντική καρμπονάρα. Υλικά 500 γρ. πάστα Νο7 5 κρόκοι αβγών 170 γρ. πεκορίνο 250 γρ. γκουαντσιάλε 2 κ.σ. αλάτι   in.gr

Κατά τους πρώτους 36 μήνες της ζωής του παιδιού σας, ο εγκέφαλός του αναπτύσσεται καθώς εκείνο απορροφά τα πάντα γύρω του και ανακαλύπτει πώς να σκέφτεται, να αντιδρά και να λύνει προβλήματα. Δραστηριότητες όπως το να διαβάζετε στο παιδί σας, να ακούτε μαζί μουσική, να παίζετε παιχνίδια και να το αφήνετε να εξερευνεί το ...

Στην κουζίνα του «Χαμογέλα και Πάλι» μπήκε ο Χρήστος Βέργαδος και αποκάλυψε τα μυστικά για ένα απολαυστικό κορμό μιλφέιγ. Υλικά: 1 φύλλο σφολιάτας 200 γρ. ζάχαρη άχνη 200 γρ. πραλίνα Για την κρέμα: 2 αυγά 100 γρ. ζάχαρη 20 γρ. αλεύρι 400 ml γάλα 2 βανίλιες 400 γρ. κρέμα γάλακτος ...

Υπάρχουν οικογένειες που φροντίζουν να έχουν πάντα στο σπίτι τους τροφές που δεν λήγουν ποτέ για περιπτώσεις ανάγκης. Διαβάστε τις 10 τροφές που δεν λήγουν ποτέ και καλό είναι να τις έχουμε και στο δικό μας ντουλάπι. 1.Μέλι Μπορεί να αλλάξει λίγο το χρώμα και η υφή του αλλά αν ...

Μπορεί η φράση «δεν ξέρει να βράζει ούτε ένα αυγό» θα έχει δημιουργήσει την εντύπωση ότι το μαγείρεμα των αυγών είναι εύκολη υπόθεση, στην πραγματικότητα όμως έχει την τέχνη του για να ξεδιπλώσει τη γεύση τους σε όλο το μεγαλείο της. Για να φτιάξεις τέλεια σκραμπλ, σύμφωνα με τον Έκτορα ...

Ο chef του «Πάμε Δανάη», Τίμος Ζαχαράτος, μάς ετοιμάζει σήμερα πάβλοβα, και μοιράζεται τα μυστικά του! Θα χρειαστείτε: 75 ml κρέμα γάλακτος 80 γρ. μέλι 200 γρ. γιαούρτι 150 γρ. μασκαρπόνε 2 ζελατίνες 1 κ.γ. ξύδι Μαρέγκα από 6 ασπράδια αβγών 160 γρ. ζάχαρη λευκή 160 γρ. ζάχαρη άχνη 1 ...

Λάθη στην κουζίνα; Guilty as charged. Συμβαίνουν σε όλους, είτε από βιασύνη είτε από τεμπελιά ή πολύ απλά γιατί είσαι καινούργιος στο παιχνίδι. Αν περνάς χρόνο στην κουζίνα, τα λάθη είναι αναπόφευκτα. Αυτό που θα σε βοηθήσει να γίνεις καλύτερος μάγειρας είναι να μάθεις να τα αποφεύγεις αλλά και να ...

Η παστιτσάδα (ή το παστιτσάδο) είναι ένα φαγητό-ταξίδι στην Κέρκυρα. Από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της επτανησιακής κουζίνας, παραδοσιακά φτιαχνόταν με κόκορα, και με μοσχάρι όμως είναι θαυμάσιο. Δεν είναι ένα ακόμη κοκκινιστό. Έχει ένταση, γευστικό βάθος. Πράγμα που οφείλει σε μεγάλο βαθμό στο σπετσερικό, το όνομα του οποίου προέρχεται από την ιταλική λέξη spezie ...

Ο Μοναχός Νικήτας ο Αγιορείτης, περίφημος μάγειρα στο Άγιον Όρος, ασκητεύει στο κελί της Παναγίας Πορταΐτισσας το οποίο κτίστηκε το 1518 και υπάγεται στην Μονή Κουτλουμουσίου. Έχει αναλάβει  το  του μάγειρα εδώ και 17 χρόνια στο Αγ. Όρος, έχοντας μυηθεί στα μυστικά της μακραίωνης Αγιορείτικης μαγειρικής τέχνης από τους παλαιούς ...