Διατροφή

Τι είναι το μαλακό βούτυρο; Είναι το βούτυρο που βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου και είναι απαραίτητο σε διάφορα μείγματα όπως του κέικ, των cupcakes ή μιας γλυκιάς πίτας. Όταν το βούτυρο είναι μαλακωμένο ανακατεύεται σωστά με τη ζάχαρη και με το χτύπημα μετατρέπεται σε μια αχνοκίτρινη κρέμα με υφή σαν ...

Υλικά 125 γραμ. φουντούκι ή αμύγδαλο αλεσμένο σε πούδρα 125 γραμ. αλεύρι γ.ο.χ 125 γραμ. ζάχαρη 125 γραμ. βούτυρο (μαλακό – σε θερμοκρασία δωματίου) 2 -3 πρέζες κανέλα 1 πρέζα αλάτι 1 κρόκο από μεγάλο αυγό 1 ½ φλ. μαρμελάδα (κατά προτίμηση από κόκκινα φρούτα) Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους ...

Του Άκη Πετρετζίκη Υλικά 1 φύλλο σφολιάτας 200 γρ. τυρί κρέμα 100 γρ. φέτα Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C στον αέρα. Τοποθετούμε ένα φύλλο λαδόκολλας στον πάγκο εργασίας, τοποθετούμε πάνω το φύλλο σφολιάτας και την πατάμε με έναν πλάστη ώστε να γίνει λεία. Βάζουμε στο μισό φύλλο σφολιάτας το τυρί ...

Υλικά Για το τηγάνισμα 400 γρ. ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα Για τους λουκουμάδες 480 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 500 γρ. πορτοκαλάδα με ανθρακικό Για το σερβίρισμα μέλι καρύδια κανέλα Εκτέλεση Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το ηλιέλαιο και αφήνουμε να κάψει. Ρίχνουμε σε ένα μπολ το αλεύρι και την πορτοκαλάδα, και ανακατεύουμε καλά ...

Υλικά Για τα σοκολατάκια με κάστανο 20 κάστανα βρασμένα ολόκληρα (η προβρασμένα εμπορίου) 250 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη, 1 κ.σ. ηλιέλαιο 2 κ.σ. κονιάκ (λικέρ κρέμα ή γκράν μαρνιέ) Σοκολατάκια με κάστανο Για τα σοκολατάκια με κάστανο και σοκολάτα, τα κάστανα πρέπει να είναι βρασμένα ή ψημένα, καθαρισμένα ολόκληρα και κρύα. ...

Κάθε φορά που αγοράζεις μαϊντανό, άνηθο ή σέλινο, το πρώτο πράγμα που κάνεις είναι να κόψεις το ματσάκι στα δυο. Τα τρυφερά φύλλα θα μπουν στο φαγητό και τα κοτσάνια πάνε συνήθως στον κάδο απορριμμάτων. Όταν είναι πολύ τρυφερά, αφού τα πλύνεις και τα στεγνώσεις πολύ καλά, κόψε τα τρυφερά ...

Υλικά  Για το γιουβέτσι 1.200 γρ. μοσχάρι κομμένο σε μερίδες 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμύδι ολόκληρο 3 σκελ. σκόρδο 1 καρότο 1 πράσο 2 κλων. μαϊντανό 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 1/2 φλ. κόκκινο ξηρό κρασί 2 συσκ. ντοματάκια ολόκληρα αποφλοιωμένα (ή τριμμένη ντομάτα) 1 δαφνόφυλλο 3 – 4 κόκκους ...

Τι καλύτερο για το τραπέζι σας από ένα λαχταριστό ψητό στο φούρνο, φτιαγμένο από τα χεράκια σας! Για την επιτυχία του, ωστόσο, πρέπει να θυμάστε κάποια μυστικά. Απαραίτητη προϋπόθεση για ένα πεντανόστιμο ψητό, είναι να το σκεπάσετε πολύ καλά, σφραγίζοντας τις άκρες του ταψιού, έτσι ώστε να σιγοψηθεί στα δικά ...

Υλικά 8 φέτες ψωμί του τοστ 4-5 αυγά 1 φλ. γάλα 2 κ.σ. ζάχαρη 2 πρέζες αλάτι 2 πρέζες κανέλα 4 γεμάτες κ.σ. πραλίνα φρούτα εποχής για το σερβίρισμα (φράουλες-ακτινίδιο-βερίκοκο-ροδάκινο-μπανάνα) ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Εκτέλεση Απλώνουμε 4 φέτες ψωμί του τοστ στον πάγκο. Αλείφουμε με πραλίνα για να καλυφθούν. Σκεπάζουμε με ...

Υλικά 1 μεγάλο πακέτο μπισκότα μιράντα Κρέμα βανίλια 1 φάκελος άνθος αραβοσίτου γάλα όσο αναγράφεται στη συσκευασία του άνθους αραβοσίτου ζάχαρη όση αναγράφεται στη συσκευασία του άνθους αραβοσίτου Κρέμα πορτοκάλι 3 κούπες χυμός πορτοκαλιού, φρεσκοστυμμένος 2 κουτ. σούπας ζάχαρη ξύσμα 1/2 πορτοκαλιού ακέρωτου 4 κουτ. σούπας κορν φλάουρ 1 πορτοκάλι ...