Διατροφή

Με πατάτα, με ψωμί ή με καρύδι; Όποια γεύση κι αν θεωρείτε ότι ανταποκρίνεται στην πραγματική, την αυθεντική, τη μοναδική ταραμοσαλάτα ένα είναι βέβαιο: Κούλουμαχωρίς ταραμά δε γίνονται! Με βασικό της συστατικό τον λευκό, με φίνο άρωμα, ταραμά ή τον πιο μέτριο, αλλά πολύ οικονομικότερο, κόκκινο, η τέλεια ταραμοσαλάτα έχει και τα μυστικά της. Προτιμήστε να τη χτυπήσετε στο μπλέντερ, επιμείνετε μέχρι ...

Δεν είναι καθόλου δύσκολο να φτιάξει κανείς το παραδοσιακό ψωμί της Καθαράς Δευτέρας μόνος του, το οποίο φέτος αναμένεται να φτάσει έως και 15% ακριβότερο στο τραπέζι του καταναλωτή. Είτε επιλέξετε τη γρήγορη εκδοχή λαγάνας με μαγιά στιγμής (ξηρή) είτε επιλέξετε να φτιάξετε λαγάνα με φρέσκια μαγιά (νωπή) και να την περιμένετε να ωριμάσει, η χαρά της δημιουργίας ...

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μοσχάρι χτένι (κομμένο ο σε μεγάλες μπουκιές) 45 γρ ελαιόλαδο 180 γρ κρεμμύδι ( ψιλοκομμένο) 30 γρ αλεύρι 40 γρ πελτέ τομάτας 240 γρ κόκκινο κρασί 500 γρ ζωμό λαχανικών 500 γρ σάλτσα τοματας 10 γρ σουμάκ 3 φύλλα δάφνης 700 γρ γλυκοπατάτα (κομμένη σε κύβους) 250 ...

ΥΛΙΚA ΓΙΑ 1 ΠΙΤΑ 1 συσκευασία φύλλο κρούστας για πίτες 500 γρ. σπανάκι κατεψυγμένο (το οποίο έχει ξεπαγώσει) 2 αυγά + 1 ασπράδι 25 γρ. βρώμη 200 γρ. φέτα 100 γρ. γραβιέρα (τριμμένη) 40 γρ. άνηθο (ψιλοκομμένο) 40 γρ. βασιλικό (ψιλοκομμένο) Ξύσμα από 1 λεμόνι Αλάτι – πιπέρι 100 γρ. ...

Ανακαλύψτε τη συνταγή για υπέροχα σπιτικά νιόκι, ιδανικά για χορταστικά βραδινά πιάτα με κάθε είδους λαχταριστή σάλτσα. Τι είναι τα νιόκι Πρόκειται για μέλη της μεγάλης οικογένειας των ιταλικών ζυμαρικών στη ζύμη των οποίων περιλαμβάνονται εκτός από αλεύρι ή σιμιγδάλι και πατάτες βραστές. Νιόκι μπορεί να συναντήσει κανείς με διαφορετικές συνταγές, καμιά φορά και διαφορετικό ...

Την εμπορία του οικιακού γρύλου (φωτογραφία, επάνω, από jrunique.com) ως συστατικού τροφίμων στην αγορά της Ευρωπαϊκής Ενωσης ενέκρινε η Κομισιόν, σύμφωνα με ανακοίνωση. Το τρίτο έντομο Με την απόφαση αυτή ο οικιακός γρύλος (Acheta domesticus) γίνεται το τρίτο έντομο που εγκρίνεται για κατανάλωση ως τρόφιμο στην Ευρωπαϊκή Ενωση μετά την έγκριση ...

Η εκπομπή «Όλα για τη ζωή μας» ασχολείται σήμερα με το πλέον ενοχοποιημένο γεύμα για τα περιττά κιλά, που δεν είναι άλλο από το βραδινό. Πολλοί έχουμε συνηθίσει να ρίχνουμε την ευθύνη για τα κιλά μας στο βραδινό φαγητό, για αυτό και όταν προσπαθούμε να χάσουμε βάρος, το πρώτο που ...

Υλικά 700 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς 200 γρ. ρύζι γλασέ 1 μεσαία σελινόριζα (500 γρ.) 1 μεγάλο καρότο 1 κρεμμύδι 1,5l ζωμός λαχανικών φλούδα και χυμός από 1 λεμόνι λίγα φύλλα φρέσκο μαϊντανό & άνηθο αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση 1. Ρίχνετε 1 ½ λίτρο ζωμού λαχανικών σε κατσαρόλα να βράζει. Τρίβετε τη σελινόριζα ...

Είναι πανεύκολες, μας αρέσουν, αλλά έχουν και τα μυστικά τους. Αποφύγετε μικρές λάθος κινήσεις που δεν βοηθούν την ομελέτα να βγει όσο λαχταριστή και αφράτη την ονειρευτήκατε 1ο λάθος: Πολλά αυγά για το τηγάνι. Αν θέλετε να φτιάξετε μεγάλη ομελέτα με μπόλικα αυγά, προτιμήστε τις ομελέτες φούρνου, που είναι εξίσου νόστιμες και πολύ ...

Λαχταριστή η σημερινή συνταγή που ετοιμάζει ο σεφ Ανδρέας Λαγός στην κουζίνα του «Χαμογέλα και Πάλι!». Ζυμαρικά με σύγκλινο Μάνης, μια εύκολη, γρήγορη και νόστιμη συνταγή, για όλα τα γούστα. in.gr