Διατροφή

Καθαρά Δευτέρα χωρίς να φάμε λαγάνα δεν γίνεται. Ταραμάς, χαλβάς, παραδοσιακή λαγάνα και χταποδάκι. Η Καθαρά Δευτέρα πλησιάζει και το έθιμο θέλει να πετάξουμε χαρταετό και να φάμε με φίλους και την οικογένεια. Την Καθαρά Δευτέρα απολαμβάνουμε νόστιμα νηστίσιμα πιάτα και οι επιλογές είναι πολλές και πάνω απ’ όλα νόστιμες και εκλεκτές. Τα ...

Η σαλάτα ντάκος δεν κέρδισε άδικα τον τίτλο της καλύτερης σαλάτας στην Ευρώπη. Είναι ένα παραδοσιακό κρητικό πιάτο που αποτελείται από ένα ξερό κριθαρένιο παξιμάδι που ολοκληρώνεται με θρυμματισμένη μυζήθρα, ψιλοκομμένες ώριμες ντομάτες, ολόκληρες ελιές, κάπαρη, φρέσκια ρίγανη και μερικές γενναιόδωρες πινελιές εξαιρετικά παρθένου ελαιόλαδου. Αυτή η σαλάτα αποτελεί ένα υγιεινό και ισορροπημένο γεύμα, ...

Υλικά Υλικά για αλμυρή μπουγάτσα 1/2 κιλό φύλλα βηρυτού 100 γραμμάρια φυτικό βούτυρο 200 γραμμάρια σιμιγδάλι (ψιλό) 1 λίτρο γάλα 4 αβγά (2 ολόκληρα και 2 κρόκους) 1/2 κιλό τυρί 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού λάδι (για άλειμμα) πιπέρι

Τσικνοπέμπτη σήμερα και οι ψησταριές έχουν πάρει από το πρωί φωτιά. Σε κάθε γωνία ψήνουν σουβλάκια, μπριζόλες και μέχρι το βράδυ αναμένεται οι ψησταριές και τα μπάρπεκιου να επεκταθούν. Αν είστε από αυτούς που θα ψήσουν στο μπαλκόνι ή στον κήπο σας και κάθε φορά αναζητείτε τρόπους για να βελτιώνεται ...

500 γρ αλεύρι γ.ο.χ (3 κούπες και 1/4) 300 γρ χλιαρό νερό (1 κούπα και 1/4) 9 γρ ξηρή μαγιά (2 κτγ) 1 κτσ ζάχαρη 1 κτσ ελαιόλαδο 1 κτσ λευκό ξίδι 1,5 κτγ αλάτι 1/2 κτγ ρίγανη Εκτέλεση Σε ένα μπολ ρίχνουμε το χλιαρό νερό, την μαγιά, την ζάχαρη, ...

Τα Υλικά που θα χρειαστείτε : ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΤΖΑΤΖΊΚΙ  400 γρ Στραγγιστό Γιαούρτι 2%  (2 κεσεδάκια) 1 αγγούρι 2 σκελίδες σκόρδου 2 κτσ λευκό ξίδι 1 κτγ αλάτι πιπέρι Άνηθος ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΤΥΡΟΚΑΥΤΕΡΗ 400 γρ Τυρί Φέτα 200 γρ Στραγγιστό Γιαούρτι 2%  (1 κεσεδάκι) Η με φουλ Λιπαρά ...

Αγοράστε το κατάλληλο ρύζι, δηλαδή μικρόκοκκο και φαρδύ, με μεγάλη περιεκτικότητα σε άμυλο. Το ρύζι για ριζότο έχει την ιδιότητα να αποβάλλει σιγά σιγά, κατά το μαγείρεμα, το άμυλο και αυτή η συμπεριφορά να δημιουργεί την κρεμώδη υφή. Πιο γνωστές ποικιλίες είναι οι arborio, carnaroli, vialone nano. Ποια είναι η ...

Υλικά: 650 γρ. αλεύρι γ.ο.χ 1 φακελάκι μαγιά ξερή 1/4 φλ. ζάχαρη 2 αυγά χτυπημένα 1 φλ. γάλα χλιαρό 1 βανίλια 50 γρ. βούτυρο λιωμένο και κρύο 1 πρέζα/ες αλάτι Λίγο έξτρα αλεύρι για το πλάσιμο Για τη γέμιση Μερέντα Μαρμελάδα ή κρέμα βανίλια Για το σερβίρισμα Λίγο λιωμένο βούτυρο ...

Υλικά: Για την μακαρονόπιτα 2 συσκευασίες έτοιμη σάλτσα ντομάτας ή 800 γραμ. σπιτική σάλτσα ντομάτας 6 φύλλα Βηρυττού 100 γραμ. κεφαλοτύρι τριμμένο 150 γραμ. μανιτάρια φρέσκα σε φέτες λίγο ελαιόλαδο για τα φύλλα 1 πακέτο σπαγγέτι ολικής Για την κρέμα 75 γραμ. βούτυρο 75 γραμ. αλεύρι 750 ml γάλα 1 ...

Υλικά 2 Κιλά κολοκυθάκια 400 Γραμμάρια μοσχαρίσιος κιμάς 2 Ξερά κρεμμύδια (μέτριο μέγεθος) 1 Ματσάκι φρέσκα κρεμμύδια 1/2 Άνηθο 1/2 Μαιντανό 1 Φλιτζανάκι του καφέ ξερό δυόσμο 1 Φλιτζανάκι του καφέ ρύζι γλασέ Αλάτι Πιπέρι Λάδι                             ...