«Λιώνει» στο στόμα: Αυτή είναι η συνταγή για πεντανόστιμη τυρόπιτα με πιπεριές Φλωρίνης που θυμίζει πίτσα

Η τυρόπιτα είναι το σνακ που αγαπούν μικροί και μεγάλοι και μπορεί να καταναλωθεί όλες τις ώρες. Τρώγεται είτε για πρωινό με τον καφέ σας, είτε για σνακ μέσα στην ημέρα ή ακόμη και για γεύμα με τη συνοδεία μιας σαλάτας.

Υλικά

• 300 γραμμάρια φέτα
• 300 γραμμάρια ανθότυρο
• 200 γραμμάρια κεφαλογραβιέρα τριμμένη
• 2 πιπεριές Φλωρίνης
• Λάδι
• Πιπέρι
• 1 κούπα γάλα

Εκτέλεση

• Σ’ ένα μπολ αναμειγνύουμε την φέτα, το ανθότυρο και την κεφαλογραβιέρα -όλα σε τρίμματα- και την πιπεριά σε κομματάκια.
• Προσθέτουμε ακόμα το πιπέρι, δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
• Αλείφουμε το ταψί με λίγο λάδι και απλώνουμε το πρώτο φύλλο, το οποίο αλείφουμε με λάδι κι από πάνω βάζουμε και το δεύτερο φύλλο τσαλακωμένο.
• Ρίχνουμε σταγόνες λαδιού στο τσαλακωμένο φύλο και ρίχνουμε το 1/3 του μείγματος με τα τυριά.
• Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα μας.
• Τυλίγουμε τις γωνίες προς τα μέσα και λαδώνουμε το πάνω μέρος του τελευταίου φύλλου και ρίχνουμε στο τέλος λίγες σταγόνες νερό για να γίνει πιο τραγανό το φύλλο.
• Χαράζουμε την πίτα σε κομμάτια.
• Ρίχνουμε στο τέλος το γάλα πάνω από τα φύλλα.
• Την ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 30-40 λεπτά.

athensmagazine.gr