«Κρατσανιστή» τυρόπιτα: Μία τραγανή συνταγή με φέτα και γιαούρτι – Έτοιμη σε 10′

Ψάχνετε για κάποια συνταγή, η οποία μπορεί να αποτελέσει ένα τέλειο σνακ ανάμεσα στα γεύματά σας, αν έχετε… κάποια λιγούρα; Σας προτείνουμε αυτή την υπέροχη φουσκωτή και τραγανή τυρόπιτα, που ετοιμάζεται… στο πι και φι με φέτα και γιαούρτι.

Υλικά

• 500 γραμμάρια έτοιμο έτοιμο φύλλο κρούστας
• 400 γραμμάρια γιαούρτι
• 4 αυγά
• 1 κομμάτι 300 γραμμάρια τυρί φέτα
• 1/2 κουταλιά ελαιόλαδο
• Ένα φακελάκι μπέικιν πάουντερ

Πριν το ψήσιμο:

• 100 γραμμάρια βούτυρο
• 2 αυγά
• 1 ποτηράκι του κρασιού γάλα

Εκτέλεση

• Χτυπάμε τα αυγά με σύρμα χειρός και προσθέτουμε το γιαούρτι συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
• Ρίχνουμε το μπέικιν ενώ χτυπάμε με το σύρμα και στη συνέχεια βάζουμε το λάδι.
• Επίσης, τρίβουμε μέσα το τυρί.
• Σε ένα ταψάκι στρώνουμε τα φύλλα ενώ ενδιάμεσα σε κάθε στρώση ραντίζουμε με την γέμιση.
• Κόβουμε την πίτα σε κομμάτια και ραντίζουμε με ένα κουτάλι όλο το βούτυρο πάνω από την πίτα και ταρακουνάμε το ταψί να πάει παντού.
• Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε και το γάλα.
• Περιχύνουμε την πίτα με το μείγμα μας.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου για περίπου 30 με 40 λεπτά.

athensmagazine.gr