Αρνάκι στο φούρνο: 2 συνταγές για το τραπέζι της Κυριακής του Πάσχα, που θα γίνει καλύτερο και από της σούβλας

Συνταγές φούρνου – Εύκολη συνταγή: Αρνάκι στο φούρνο με κριθαράκι και γραβιέρα

Υλικά συνταγής:
– 2 kg μπούτι αρνί
– 1 kg κριθαράκι μέτριο
– 1/2 πακέτο σάλτσα τομάτας
– 120 gr τριμμένη γραβιέρα
– 2 κουταλιές της σούπας πάπρικα γλυκιά
– 2 κουταλιές της σούπας πάπρικα καπνιστή
– Θυμάρι φρέσκο ψιλοκομμένο
– Ρίγανη φρέσκια
– 1 κουταλιά του γλυκού σκόρδο σκόνη
– Αλάτι
– Πιπέρι
– Ελαιόλαδο

Εκτέλεση συνταγής:
– Μαρινάρουμε το αρνί μας με τα μπαχαρικά μας και τα μυρωδικα και του κάνουμε ένα (μασάζ) αφού το περάσουμε όλο με λάδι για να μπορέσουμε να κάνουμε κρούστα.
– Το αφήνουμε 1 ώρα σκεπασμένο.
– Σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 σε γάστρα και λίγα υγρά ψήνουμε για 1 και 15 λεπτά από κάθε μεριά.
– Πριν να είναι έτοιμο προσθέτουμε το κριθαράκι με την σάλτσα τομάτας και ανακατέβουμε.
– Ψήνουμε για 14 λεπτά περίπου και τελειώνουμε με το τυρί μας.

Συνταγές φούρνου – Εύκολη συνταγή: Πλευρά αρνιού με baby πατάτες

Υλικά συνταγής:
– 2 kg αρνί πλευρά
– 18 τεμάχια πατάτες κομμένες κυδωνάτες
– 2 κουταλιές της σούπας μέλι
– 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
– 1 κύβο βοδινού
– Θυμάρι φρέσκο ψιλοκομμένο
– Αλάτι
– Πιπέρι
– Ελαιόλαδο
– 4 κουταλιές της σούπας πάπρικα γλυκιά
– 2 κουταλιές του γλυκού σκόρδο σε σκόνη

Εκτέλεση συνταγής:
– Μοιράζουμε τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά σε ίσες ποσότητες.
– Μαρινάρουμε το αρνί μας με τα μισά μπαχαρικά και μυρωδικα και του κάνουμε μασάζ αφού το περάσουμε όλο με λάδι για να μπορέσουμε να κάνουμε κρούστα.
– Το αφήνουμε για 2 ώρες σκεπασμένο. Κόβουμε τις πατάτες κυδωνατες και τις μαρινάρουμε μέσα σε μέλι, μουστάρδα και τα υπόλοιπα μπαχαρικά και μυρωδικά.
– Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί και προσθέτουμε τον κύβο που έχουμε διαλύσει μέσα σε 600 gr νερό ζεστό.
– Ψήνουμε για 2 ώρες στους 150 με λαδόκολλα από πάνω και για 35 λεπτά στους 200-220 ξεσκέπαστο να πάρει πολύ καλό χρώμα το φαΐ μας.