Trikala Day Καθημερινή Ηλεκτρονική Εφημερίδα των Τρικάλων
Βαρεθήκατε τα ίδια και τα ίδια συνοδευτικά; Ήρθε η ώρα να αφήσετε τον κλασικό πουρέ πατάτας στην άκρη!
Στο σημερινό βίντεο φτιάχνουμε τον πιο βελούδινο και γευστικό πουρέ μελιτζάνας, με υπέροχο καπνιστό άρωμα (ειδικά αν τις ψήσετε στα κάρβουνα! ).
Το Βίντεο εδώ: https://youtu.be/B7aC7BvZaec
Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :
- 3 μελιτζάνες (έτοιμες ψημένες)
- 200 ml γάλα
- 2 κ.σ. βούτυρο
- 2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ
- 100 γρ. τριμμένη γραβιέρα
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Μοσχοκάρυδο
- 1 κύβο λαχανικών
Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε τις ψημένες μελιτζάνες από τη φλούδα και το κοτσάνι.
- Τις πολτοποιούμε πολύ καλά σε ένα πολυκόφτη και τις αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το Βούτυρο, μόλις λιώσει ρίχνουμε το αλεύρι και καβουρδίζουμε για 1 λεπτό.
- Ρίχνουμε τις μελιτζάνες και ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς πάνω στη φωτιά.
- Ρίχνουμε το κύβο λαχανικών, πιπέρι, Μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Κλείνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τη γραβιέρα, αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
- Σερβίρουμε σε πιάτο και απολαμβάνουμε με τα κρεατικά μας.
Καλή σας επιτυχία!!
