Το τρικαλινό λουκάνικο αποκτά ταυτότητα!

Προς το τέλος της οδηγείται η διαδικασία για την πιστοποίηση με όνομα προέλευσης του λουκάνικου που παράγεται στο νομό Τρικάλων.
Μετά από δυο χρόνια περίπου που είχε ξεκινήσει από το Επιμελητήριο και το Σωματείο των Τρικαλινών κρεοπωλών η υπόθεση διεκδίκησης της πιστοποίησης του τρικαλινού λουκάνικου, φαίνεται πως ήρθε η στιγμή για την επίτευξη του στόχου.
Ο φάκελος είχε κατατεθεί στο υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και όπως δήλωσε στο trikaladay ο πρόεδρος του Επιμελητηρίου Β. Γιαγιάκος όλα δείχνουν ότι το αίτημα θα πάρει την τελική έγκριση.
Για το λόγο αυτό σύντομα θα κληθούν σε σύσκεψη όλοι οι Τρικαλινοί παραγωγοί λουκάνικου έτσι ώστε να συσταθεί μια σύμπραξη για την προστασία και κατοχύρωση του ονόματος.
Αυτό σημαίνει ότι όσοι παραγωγοί συμμετέχουν στην σύμπραξη θα πρέεπι να παραάγουν λουκάνικα με συγκεκριμένες προδιαγραφές