Τρίτη, 31 Ιανουαρίου 2023
trikaladay.gr / Διατροφή / Σπιτικά σοκολατάκια – Η τέλεια συνταγή για ονειρεμένες μπουκίτσες και κεράσματα

Σπιτικά σοκολατάκια – Η τέλεια συνταγή για ονειρεμένες μπουκίτσες και κεράσματα

Ο Δεκέμβρης είναι ο μήνας των γιορτών και τα κεράσματα δίνουν και παίρνουν. Κέρασμα πολύ ευπρόσδεκτο, άκρως απολαυστικό και …τόσο όσο, είναι το τρουφάκι σοκολάτας που αποκτάει άλλη γεύση και αξία, όταν είναι σπιτικό. Δεν υπάρχει καμία δυσκολία στο να φτιάξει κανείς σοκολατάκια με γέμιση σοκολάτα γκανάς στο σπίτι, όπως μπορείτε να διαπιστώσετε με μια ματια στη συνταγή που ακολουθεί.

Ως προς την επικάλυψη υπάρχουν κι άλλες λύσεις πλην της σοκολατένιας ή πολύχρωμης (για τα παιδιά κυρίως) τρούφας. Χοντροκομμένοι και καβουρντισμένοι ξηροί καρποί, χοντροτριμμένο μπισκότοκακάο ή άχνη είναι μερικές από αυτές.

Συνταγή για σπιτικά σοκολατάκια με γκανάς

Υλικά

  • 250 γρ. κουβερτούρα σε κομματάκια
  • 120ml κρέμα γάλακτος πλήρη (περίπου ½ φλιτζάνι)
  • 25 γρ. βούτυρο σε μικρά κομματάκια (περίπου 2 κουταλιές της σούπας)
  • 1 – 2 κουταλιές της σούπας κάποιο λικέρ, ρούμι ή της αρεσκείας σας

Για την επικάλυψη

  • Κακάο σε σκόνη, ξηροί καρποί χοντροκομμένοι και καβουρτνισμένοι, ινδοκάρυδο, χοντροτριμμένο μπισκότο, τρούφα μονόχρωμη ή πολύχρωμη, ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

  1. Τοποθετείτε την κουβερτούρα σε μπολ. Ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο σε μικρή κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί το μείγμα, το αδειάζετε πάνω στην κουβερτούρα. Περιμένετε 1’-2’ και ανακατεύετε απαλά να ομοιογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέτετε και το λικέρ. Αφήνετε το μείγμα να κρυώσει αρκετά ώστε να πλάθετε (περίπου 1 ώρα στο ψυγείο).
  2. Με τα χέρια και τη βοήθεια ενός κουταλιού, πλάθετε το μείγμα σε μικρά μπαλάκια, τα οποία κυλάτε αμέσως στην επικάλυψη της αρεσκείας σας (κακάο, ξηροί καρποί, ινδοκάρυδο, τρούφα κ.λπ.).
  3. Τοποθετείτε τα τρουφάκια σε δίσκο ή ταψάκι στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και τα βάζετε στο ψυγείο. Όταν κρυώσουν καλά, τα φυλάτε σε δοχείο σερβιρίσματος (διατηρώντας τα πάντα στο ψυγείο).

 

Σοκολατάκια με μπισκότα και κερασάκι μαρασκίνο | Εικόνα: ICookGreek
Σοκολατάκια με μπισκότα και κερασάκι μαρασκίνο | Εικόνα: ICookGreek

Συνταγή για τρουφάκια σοκολάτας-μπισκότου με κερασάκια μαρασκίνο

Αν ανήκετε κι εσείς στη μεγάλη ομάδα των φίλων του συνδυασμού μπισκότου – σοκολάτας, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για τρουφάκια. Μπορείτε να τα κυλήσετε στο τέλος σε σοκολατένια τρούφα. Εμείς προτιμήσαμε το κακάο. Οι μπουκίτσες αυτές είναι καλοδεχούμενο κέρασμα τις ημέρες των γιορτών. Δείτε υλικά και εκτέλεση πατώντας εδώ.
ethnos

Δες επίσης

Ελληνικό το πιο ακριβό ελαιόλαδο στον κόσμο – Φύλλα χρυσού και… 1050 ευρώ το μπουκαλάκι

Ένα ελληνικό ελαιόλαδο με… φύλλα χρυσού βρίσκεται στην πρώτη θέση της λίστας με τα ακριβότερα ελαιόλαδα του κόσμου, καθώς ...