Mac ‘n’ cheese με κοφτό μακαρονάκι leftover- Έτοιμη σε 10 λεπτά!

Υλικά:

• 150 γρ. γάλα πλήρες
• 180 γρ. μαγιονέζα
• αλάτι
• πιπέρι
• σκόρδο, σε σκόνη
• 150 γρ. mix τυριών
• 500 γρ. κοφτό μακαρονάκι, βρασμένο

Για το σερβίρισμα:

σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο

Εκτέλεση:

• Ρίχνουμε σε ένα μπολ το γάλα και τη μαγιονέζα, και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.
• Πασπαλίζουμε με το αλάτι, το πιπέρι και το σκόρδο, και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
• Τοποθετούμε ένα μεγάλο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά να κάψει.
• Μεταφέρουμε το μείγμα στο τηγάνι και ανακατεύουμε συνέχεια με μια σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να δέσει η σάλτσα.
• Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το mix τυριών και ανακατεύουμε με μια κουτάλα.
• Προσθέτουμε τα ζυμαρικά, ανακατεύουμε ξανά, και σερβίρουμε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.

akispetretzikis.com