Λαχταριστές πατάτες στο φούρνο με πορτοκάλι

Υλικά:

• 1 κιλό στρογγυλές πατατούλες για φούρνο
• Ξύσμα από 1 μεγάλο πορτοκάλι
• Χυμός από 2 πορτοκάλια
• Χυμός από 2 λεμόνια
• Μισό κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

• Πλένουμε καλά τις πατάτες, τις βάζουμε σε πυρίμαχο σκεύος, τις αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
• Τις σκεπάζουμε καλά με αλουμινόχαρτο και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά σκεπασμένες και για άλλα 30 λεπτά ξεσκέπαστες.
• Τις γυρίζουμε και από τις δύο πλευρές, ώστε να ροδίσουν ομοιόμορφα.

athensmagazine.gr