Trikala Day Καθημερινή Ηλεκτρονική Εφημερίδα των Τρικάλων
Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :
Για τη σάλτσα
- 200 γρ. Φέτα ΟΛΥΜΠΟΣ
- βρασμένα παντζάρια 250 γρ.
- 1 κόκκινο κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- Δενδρολίβανο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Μπούκοβο
Για τα ζυμαρικά και το δέσιμο
- 500 γρ. Ζυμαρικά Ριγκατόνι ολικής
- 250 γρ. Νερό από τα ζυμαρικά
- 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
Για το σερβίρισμα
- Μαϊντανός
- Μπούκοβο
Εκτέλεση
- Σε ένα πυρεξ βάζουμε στο κέντρο τη Φέτα ΟΛΥΜΠΟΣ, τις φέτες παντζάρι, το χοντροκομμένο κρεμμύδι, τις σκελίδες σκόρδου, το δεντρολίβανο, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο, μπούκοβο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 200°C για 30 με 35 λεπτά.
- Σε αλατισμένο νερό βράζουμε τα ζυμαρικά ανάλογα με τις οδηγίες τις συσκευασίας.
- Σε μπλέντερ ρίχνουμε τα ψημένα λαχανικά με τη Φέτα, τη πάπρικα, το νερό από τα ζυμαρικά και πολτοποιούμε πολύ καλά μέχρι να γίνει μια ωραία κρέμα.
- Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τα βρασμένα ζυμαρικά, περιχύνουμε τη σάλτσα και ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Σερβίρουμε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό και μπούκοβο.
Καλή σας επιτυχία!!
