Δροσερό Cheesecake στο ποτήρι με υλικό έκπληξη!

Ψάχνεις το απόλυτο καλοκαιρινό γλυκό;  Αυτό το δροσερό cheesecake Speculoos στο ποτήρι θα σε τρελάνει από την πρώτη κουταλιά! Ο ανατρεπτικός συνδυασμός από τραγανό μπισκότο Speculoos , πλούσια κρέμα με κεφίρ φράουλας και ένα “μυστικό” φρέσκιας φράουλας δημιουργεί μια γευστική έκρηξη. Είναι το πιο εύκολο, γρήγορο και ελαφρύ γλυκό ψυγείου που έχεις δοκιμάσει ποτέ έτοιμο σε λίγα λεπτά, χωρίς ψήσιμο! Δες τη συνταγή και φτιάξε το σήμερα!

• 200 γρ. Μπισκότα Speculoos
• 60 γρ. Βούτυρο Αγελάδος (λιωμένο)

• 330 ml Κεφίρ με Γεύση Φράουλα
• 300 γρ.  τυρί κρέμα
• 50 γρ. Ζάχαρη άχνη
• 1 βανιλίνη
• 100 γρ. Λευκή κουβερτούρα (λιωμένη)

• Σπασμένο μπισκότο Speculoos
• Κομμάτια από φρέσκες φράουλες

1. Σε ένα πολυκόφτη θρυμματίζουμε τα μπισκότα Speculoos και τα ρίχνουμε σε ένα μπολ.
2. Προσθέτουμε το λιωμένο Βούτυρο Αγελάδος  και ανακατεύουμε πολύ καλά.
3. Μοιράζουμε το μείγμα σε 6 ποτηράκια και τα αφήνουμε στην άκρη.
4. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη άχνη, τη βανιλίνη και με ένα σύρμα ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα.
5. Προσθέτουμε σιγά σιγά το Κεφίρ με Γεύση Φράουλα, τη λιωμένη Λευκή κουβερτούρα και ανακατεύουμε.
6. Μοιράζουμε τη κρέμα στα ποτηράκια και γαρνίρουμε με σπασμένο μπισκότο και φρέσκες φράουλες.
7. Τα αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες και απολαμβάνουμε.