Αφράτα και γευστικά χωρίς ψωμί: Το μυστικό για λαχταριστά και ζουμερά μπιφτέκια με λιγότερες θερμίδες

Μπορούμε να φτιάξουμε αφράτα μπιφτέκια, χωρίς την προσθήκη ψωμιού; Φυσικά και μπορούμε και το αποτέλεσμα είναι το ίδιο γευστικό αλλά με λιγότερες θερμίδες. Το μυστικό βρίσκεται στην βρώμη.

Υλικά

• 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
• 2-3 κρεμμύδια ξερά, τριμμένα στον τρίφτη
• 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες ή πολτοποιημένες
• 6-8 κ.σ. νιφάδες βρώμης
• 2 μικρές ντομάτες (αρκετά ώριμες, περασμένες από τον τρίφτη)
• 1 κ.σ. ξύδι
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 αυγό
• Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• Ρίγανη
• Λίγο μπούκοβο

Εκτέλεση

• Σε ένα μεγάλο μπολ, ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά και το βάζουμε για λίγη ώρα στο ψυγείο, προκειμένου να βγάλουν τα αρώματα τους.
• Βάζουμε λίγο λάδι στα χέρια μας, πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα τοποθετούμε σε ταψάκι καλυμμένο με αντικολλητικό χαρτί.
• Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν καλά και από τις δύο πλευρές.

athensmagazine.gr