Trikala Day Καθημερινή Ηλεκτρονική Εφημερίδα των Τρικάλων
Το εστιατόριο λειτουργεί στην πόλη Roosendaal της Ολλανδίας κοντά στα σύνορα με το Βέλγιο.
Ιδιοκτήτης ο Δημήτρης Τσάντος (Μίμης) πρώην έμπορος φρούτων με καταγωγή από την Οιχαλία, που πήρε την απόφαση να ξενιτευτεί λόγω των οικονομικών δυσκολιών που επικρατούσαν στην Ελλάδα την προηγούμενη δεκαετία
Η επιχείρηση απασχολεί Έλληνες για προσωπικό, για να μεταφέρει εξ’ ολοκλήρου την ελληνική ατμόσφαιρα και τις ελληνικές γεύσεις, όπως αναφέρει ο ίδιος ο ιδιοκτήτης. Ένας από αυτούς είναι και ο 21χρονος σεφ του μαγαζιού Ευθύμης Μαντζανάς (Θύμιος) ο οποίος μόλις τελείωσε την σχολή του, βγήκε στην αγορά εργασίας και οδηγήθηκε και αυτός στην ξενιτιά όπου εκεί για καλή του τύχη έπεσε στο μαγαζί του κ.Τσάντου αναφέρει χαρακτηριστικά ο κ.Μάνεσης
Ιδιαίτερα γνωστά ελληνικά πιάτα που προτιμούν οι Ολλανδοί πελάτες του μαγαζιού είναι ο μουσακάς, το τζατζίκι, ο γύρος, το σουβλάκι και το κριθαράκι.
Το εστιατόριο βρίσκεται κάθε μέρα ανοιχτό από τις 16:30 έως το βράδυ 00.00
Για να γιορτάσουν τα 10 χρόνια λειτουργίας του Thalassa διοργάνωσαν μία εκδήλωση με ζωντανή μουσική που πλαισιώθηκε από την ορχήστρα Soerta Ferta και την εκρηκτική Χριστίνα Καραφυλλάκη, η οποία στέφθηκε με μεγάλη επιτυχία διασκεδάζοντας μέχρι πρωίας
