Τα μυστικά για την τέλεια πάβλοβα από τον Τίμο Ζαχαράτο!

Ο chef του «Πάμε Δανάη», Τίμος Ζαχαράτος, μάς ετοιμάζει σήμερα πάβλοβα, και μοιράζεται τα μυστικά του!

Θα χρειαστείτε:

75 ml κρέμα γάλακτος

80 γρ. μέλι

200 γρ. γιαούρτι

150 γρ. μασκαρπόνε

2 ζελατίνες

1 κ.γ. ξύδι

Μαρέγκα από 6 ασπράδια αβγών

160 γρ. ζάχαρη λευκή

160 γρ. ζάχαρη άχνη

1 κ.γ. κορν φλάουρ

500 γρ. φράουλες

in.gr