Γλυκό ψυγείου του «ονείρου»: Σοκολατένιο μπισκοτογλυκό με γεμιστά μπισκότα έτοιμο σε 15′

Εύκολο, γρήγορο και φανταστικό γλυκό ψυγείου με μπισκότα γεμιστά που εξαφανίζεται στο λεπτό.

Yλικά

• 2 lt φρέσκο γάλα
• 1¼ φλ. ζάχαρη
• 8 κ.σ. corn flour (γεμάτες)
• 2 βανίλιες
• 200 γρ. κουβερτούρα γάλακτος τριμμένη
• 2 συσκ. (370 γραμ.) γεμιστά μπισκότα
• 2 συσκ. (310 γραμ.) μπισκότα με γέμιση σοκολάτας
• 1 φλ. γάλα κρύο
• 1 φλ. κουβερτούρα γάλακτος τριμμένη για την επικάλυψη.

Εκτέλεση

• Για το γλυκό ψυγείου με γεμιστά μπισκότα, κρατάμε 1/2 λίτρο γάλα χωριστά και βάζουμε το υπόλοιπο σε κατσαρόλα με τη ζάχαρη να ζεσταθεί.
• Προσθέτουμε την βανίλια και διαλύουμε το corn flour με το 1/2 λίτρο κρύο γάλα.
• Στη συνέχεια το ρίχνουμε μέσα στο ζεστό γάλα.
• Ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει η κρέμα.
• Όταν η κρέμα μας είναι έτοιμη, την χωρίζουμε στα δυο.
• Στη μισή δόση προσθέτουμε την κουβερτούρα γάλακτος τριμμένη και ανακατεύουμε καλά.
• Βουτάμε ένα ένα μπισκότο στο γάλα και στρώνουμε σε πυρίμαχο σκεύος.
• Αδειάζουμε σε μια στρώση την κρέμα σοκολάτας.
• Από πάνω απλώνουμε μια στρώση βουτηγμένα σε γάλα μπισκότα και τα πατάμε λίγο για να μπουν στην κρέμα σοκολάτας.
• Αφήνουμε για 5 να σταθεί γιατί αλλιώς θα πεταχτούν στην επιφάνεια και αδειάζουμε σε στρώση την κρέμα βανίλιας.
• Τέλος, γαρνίρουμε με μπισκότα και κουβερτούρα γάλακτος τριμμένη.
• Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο μέχρι να παγώσει καλά, περίπου 1 ώρα.

athensmagazine.gr