Κρεμώδες Ζυμαρικά με καλοκαιρινά Λαχανικά!!

Τα Υλικά που θα χρειαστείτε:

Για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 1 λεπτό
Ρίχνουμε τις ψιλοκομμένες μελιτζάνες ,τα κολοκυθάκια, το αλάτι και μαγειρεύουμε για 6 με 8 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέτουμε τα ντοματίνια και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν και να βγάλουν τα υγρά τους.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζουμε τα ζυμαρικά 2 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας.
Κρατάμε μισή κούπα νερό από τα ζυμαρικά που βράζουν και τα στραγγίζουμε.
Επιστρέφουμε το τηγάνι πίσω στη φωτιά, ρίχνουμε τη πάπρικα, το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο, το νερό που κρατήσαμε, τις σκελίδες σκόρδου, το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Ρίχνουμε τα ζυμαρικά μέσα στο τηγάνι ανακατεύουμε πολύ καλά και αποσύρουμε .
Σερβίρουμε με τριμμένη παρμεζάνα και ψιλοκομμένο μαϊντανό.