Εκλεπτυσμένη απόλαυση: Η τέλεια κολοκυθόσουπα βελουτέ!

Αρωματική,ιδιαίτερη και ελαφριά,η κολοκυθόσουπα είναι ιδανική για πρώτο πιάτο στο τραπέζι σας ή να σας ζεστάνει τα κρύα βράδια του χειμώνα.

Κολοκυθόσουπα βελουτέ

Υλικά

ελαιόλαδο

βούτυρο

450 γρ κολοκύθα

2 μικρά καρότα

1/2 ψιλοκομμένο πράσο

αστεροειδή γλυκάνισο

1 σφηνάκι ημίγλυκο κόκκινο κρασί

2,5 κούπες νερό

αλάτι

πιπέρι

1 κ.σ. creme fresh

κρουτόν