Εύκολα αφράτα Σπανακοτυροπιτάκια Χωρίς Φύλλο!

Αν αγαπάτε τα σπιτικά πιτάκια, αυτά τα αφράτα σπανακοτυροπιτάκια χωρίς φύλλο θα γίνουν από τις αγαπημένες σας συνταγές! Με φρέσκο σπανάκι, Στραγγιστό Γιαούρτι 2%  και Χωριάτικο Λευκό  Τυρί , γίνονται απίστευτα νόστιμα, με μαλακό και αφράτο εσωτερικό και υπέροχο χρυσαφένιο χρώμα. Χωρίς άνοιγμα φύλλου και χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία, είναι ιδανικά για πρωινό, κολατσιό, το σχολείο ή ένα απολαυστικό σνακ οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας!

Υλικά Συνταγής

500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει

200 γρ. Στραγγιστό Γιαούρτι 2%

2 μέτρια αυγά

200 γρ. ελαιόλαδο

200 γρ. φύλλα από σπανάκι

200 γρ. Χωριάτικο Λευκό Τυρί

1,5 κ.γ. αλάτι

1 κρόκο αυγού

1 κ.σ. νερό

Σουσάμι

Μέθοδος Εκτέλεσης

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα αυγά, το Στραγγιστό Γιαούρτι 2% ΟΛΥΜΠΟΣ, το ελαιόλαδο, το αλάτι και ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι που φουσκώνει και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη.

Ρίχνουμε τα φύλλα από σπανάκι, το Χωριάτικο Λευκό Τυρί ΟΛΥΜΠΟΣ και ζυμώνουμε απαλά μέχρι να ενσωματωθούν στη ζύμη.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε κομμάτια των 50 γρ., τους δίνουμε οβάλ σχήμα και τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

Ανακατεύουμε τον κρόκο με το νερό, αλείφουμε τα σπανακοτυροπιτάκια και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις για 25–30 λεπτά, μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα.

Τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς και απολαμβάνουμε.