Trikala Day Καθημερινή Ηλεκτρονική Εφημερίδα των Τρικάλων
Αυτή είναι η συνταγή για τις πιο νόστιμες και ζουμερές τσιπούρες που δοκιμάσατε! Με ψηλά λαχανικά και Πεντανόστιμο λαδολέμονο, κάθε μπουκιά λιώνει στο στόμα. Δείτε πώς πετυχαίνουμε το τέλειο ψήσιμο στο φούρνο, χωρίς καθόλου στεγνό ψάρι!
Τα Υλικά που θα χρειαστείτε:
Για τα λαχανικά
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 3 πατάτες
- 4 μικρά καρότα
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 κίτρινη πιπεριά
- 1 πορτοκαλί πιπεριά
- 8 ντομάτα
- 60 γρ ελαιόλαδο
- 2 κ.γ. αλάτι
- 1/2 κ.γ. ρίγανη
- πιπέρι
Για τις τσιπούρες
- 3 τσιπούρες (500 γρ η καθεμιά)
- φέτες λεμονιού
- δενδρολίβανο
Για το λαδολέμονο
- 80 γρ.ελαιόλαδο
- χυμός από 1 λεμόνι
- 1 σκελίδα σκόρδου
- 1/2 κ.γ. μουστάρδα
- μια πρέζα αλάτι
- μια πρέζα ρίγανη
- πιπέρι
- 1 κ.σ. μαϊντανό και άνηθο
Εκτέλεση
- Σε ένα ταψί 40χ30 ρίχνουμε τα κομμένα κρεμμύδια, τις πατάτες, τα καρότα, τις πιπεριές, τα ντοματίνια, ελαιόλαδο, αλάτι, ρίγανη, πιπέρι και ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Βάζουμε πάνω από το ταψί μια σχάρα για να μην καυτή.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 20 βαθμούς για 40 λεπτά. - Αλατίζουμε εσωτερικά τις τσιπούρες, αλείφουμε ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε και εξωτερικά.
- Βάζουμε στο εσωτερικό Φέτες λεμονιού και δενδρολίβανο.
- Τις τοποθετούμε πάνω στην καυτή σχάρα και ψήνουμε ακόμη 20 με 25 λεπτά.
- Σε ένα πολυκόφτη ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμόνι, το σκόρδο, τη μουστάρδα, αλάτι, ρίγανη, πιπέρι καο χτυπάμε πολύ καλά.
- Σερβίρουμε τις τσιπούρες με τα λαχανικά και ρίχνουμε το λαδολέμονο από πάνω.
Καλή σας επιτυχία!
