Εύκολο και αφράτο κέικ με μέλι και 3 ακόμα υλικά

Θέλετε να κάνετε ένα γρήγορο, εύκολο, οικονομικό και γευστικό γλυκό; Τότε, δεν έχετε παρά να ακολουθήσετε την παρακάτω συνταγή.

Υλικά

• 4 μέτρια αβγά (σ.σ. σε θερμοκρασία περιβάλλοντος)
• 110 γραμμάρια ζάχαρη
• 2 έως 3 κουταλιές της σούπας μέλι
• 100 γραμμάρια σκληρό αλεύρι

Εκτέλεση

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
• Σε μπεν μαρί ρίχνουμε τα αβγά με τη ζάχαρη.
• Χτυπάτε καλά με μίξερ χειρός στο δυνατό για περίπου έξι λεπτά.
• Προσθέτουμε το μέλι.
• Συνεχίζουμε το χτύπημα σε μέτρια ταχύτητα για μισό λεπτό.
• Προσθέτουμε σιγά – σιγά το αλεύρι, σε τρεις δόσεις έως ότου γίνει ένα με το μείγμα.
• Στρώνουμε ένα αντικολλητικό χαρτί ψησίματος σε μια μακρόστενη φόρμα κέικ. Δηλαδή, να καλύπτει τον πάτο και τα τοιχώματα.
• Αδειάζουμε μέσα στη μακρόστενη φόρμα κέικ, το μείγμα.
• Ψήνουμε το κέικ στον φούρνο για περίπου δέκα με δεκαπέντε λεπτά. Δηλαδή, έως ότου πάρει η επιφάνεια ένα χρυσοκίτρινο χρώμα.
• Καλύπτουμε το κέικ, με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
• Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 170 βαθμούς Κελσίου.
• Ψήνουμε για σαράντα λεπτά ακόμη.
• Δοκιμάζουμε, βυθίζοντας ένα μαχαίρι, καθώς η λάμα πρέπει να βγει καθαρή.
• Ξεφορμάρουμε και καλύπτουμε την επιφάνεια με πλαστική μεμβράνη.
• Αναποδογυρίζουμε το κέικ στη φόρμα.
• Όσο είναι ακόμη ζεστό το κλείνουμε σε μια πλαστική σακούλα τροφίμων για δώδεκα ώρες.
• Σερβίρουμε, κόβοντας το κέικ μας σε φέτες.

athensmagazine.gr